Pasta Rosa för mors dag

Hela rosa dagen idag: mamma firas! Så krukor i handen: låt oss förbereda något speciellt för att fira det när det är som bäst! Jag tänkte på ett recept som påminner om min mammas egenskaper: känslig, raffinerad, elegant och peperina! Upptäck med mig den rosa pastan med lax, vodka, rosa peppar och rosenblad.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 161 kalorier per portion

• Ingredienser

  • 280 g pasta
  • 250 g färsk lax
  • 100 g matlagningsgrädde
  • 1 tesked tomatpuré
  • 1 matsked rosa peppar
  • 100 ml torr vodka eller brandy
  • Några rosenblad
  • Obehandlat citronskal
  • Q.b. av salt

  Material behövs

  • Skärbräda
  • Stekpanna
  • Gryta
  • Kniv
  • Durkslag
  • Träskedar
  • Citronrist eller rad

  Förberedelse

  1. Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Salta lätt.
  2. Skär under tiden den färska laxen i strimlor, ta bort ben och skinn.

  Den alternativa idén
  Som ett alternativ till färsk lax går det att föredra färdigrökt lax!

  3. Koka pastan enligt anvisningarna på etiketten: du kan föredra pasta som skal, gnocchi, pennette, farfalle eller fusilli.
  4. Hetta upp en kastrull och, när den är varm, bryn laxbitarna, var noga med att vända dem ofta för att bryna dem på alla sidor.
  5. Efter ett par minuter över hög låga, sänk värmen och avgasera med den torra vodka: låt all alkohol förångas, salta sedan lätt och smaka av efter smak med rosa peppar. Stäng av värmen, täck med locket och låt stå varm tills pastan är klar.
  6. Några minuter innan pastaens tillagning är slut löser du tomatpurén i en matsked vatten och tillsätter den i laxen tillsammans med grädden.
  7. Töm pastan, tillsätt den i såsen och fräs den för att smaka av den. Stäng av värmen och servera den ångande pastasmaken med citronskal och pryd den med rosenblad.

  Uppmärksamhet!
  Det rekommenderas att använda icke-kemiskt behandlade rosenblad! Innan du använder dem måste kronbladen försiktigt lossas från blommorna, rengöras från eventuella föroreningar med en fuktig trasa och eventuellt skäras i remsor med en keramisk kniv.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Inte dåligt att fira mamma va? Även om vi har använt ganska raffinerade ingredienser, är beredningen inte svår och kan upprepas mycket enkelt!
  Och för att fira mamma med en söt, rekommenderar jag jordgubbstårtan och lyckliga kex!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Pasta Rosa för mors dag är en genomsnittlig kaloriförrätt, med en energiprevalens som kan hänföras till kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner. Fettsyror tenderar att vara mättade, kolesterol verkar måttligt och fibrer är knappa.
  Pasta Rosa för mors dag är lämplig för de flesta dieter, förutom de som lider av laktos och glutenintolerans; det är inte lämpligt för vegetariska och veganska dieter.
  Den genomsnittliga portionen är cirka 200 g (320 kcal).
  Näringsvärdena på sidan avser 100 g kokt mat.