Idag ska vi förbereda en dessert som får oss att sjunga med änglarna: Paradiso -tårtan! Tja, om vi överväger det ursprungliga receptet (med över 250 g smör, 300 g socker och 8 ägg) kanske, hamnar vi verkligen i himlen! För att undvika detta "besvär" tog jag mig friheten att ändra det traditionella receptet för att drastiskt minska kalorier, fetter och sockerarter. Upptäck med mig yoghurtversionen av paradisstårtan!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 273 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g vitt mjöl av typ 00
- 150 g potatisstärkelse
- 170 g yoghurt
- 140 g strösocker
- Några droppar vaniljessens
- 240 g ägg (4 äggulor och 4 äggvitor)
- 1 nypa salt
- 90 g smör
- 16 g bakpulver
Material behövs
- Elektriska piskor
- Skålar i olika storlekar
- Sikt
- Skopa
- Gångjärnsform på sidan av 24 cm
- Bakplåtspapper
Förberedelse
- Vispa smöret i rumstemperatur med florsocker i en skål och smaka av med några droppar vaniljessens. Arbeta allt i 5 minuter.
- Skala under tiden äggen och dela äggulorna från de vita.
- Lägg till en äggula i smörkräm i taget, var noga med att tillsätta nästa först efter att den första är helt absorberad.
- Tillsätt yoghurten och potatisstärkelsen, det vita mjölet och bakpulvret i skedar: du måste få en tjock, krämig och kompakt blandning.
Det ursprungliga receptet
Som nämnts har vi i detta recept ändrat doserna jämfört med den klassiska Paradise Cake. Istället för 250-300 g smör använde vi bara 90 g, kompenserade med 170 g yoghurt (finns inte i den klassiska formeln). Antalet ägg reduceras också jämfört med originalet. Sockret har minskat med mer än hälften (140 g mot 300 g), medan doserna mjöl och stärkelse har bibehållits. Resultatet är fortfarande optimalt.- Förvärm ugnen till 160 ° C.
- Klä en springform med en diameter på 24 cm med bakplåtspapper.
- Vispa äggvitorna tills de är styva, tillsätt en nypa salt.
- Blanda äggvitorna i blandningen, var noga med att tillsätta dem några i taget och blanda alltid uppifrån och ner för att undvika att blandningen faller ihop.
- Överför degen till formen, jämn ut försiktigt genom att virvla behållaren. Grädda kakan vid 160 ° C i 40 minuter.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna och servera, avsluta med florsocker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vem vet om de i himlen accepterar frosseri så här! Faktum är att med den lätta versionen av denna efterrätt har synd aldrig smakat så bra! För att göra det lite mer syndigt kan du fylla det med en utsökt mjölkgrädde!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Paradise Yogurt Cake är en mat som faller inom gruppen efterrätter. Den har ett ganska betydande kaloriintag, framför allt från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner. Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, mättade fettsyror och proteiner med medelhögt och högt biologiskt värde.
Kolesterol är mer än relevant, medan fibrer inte är rikliga.
Paradise Yogurt Cake är en mat som inte lämpar sig för kost för överviktiga och / eller drabbade av metabola sjukdomar som: hyperkolesterolemi, hyperglykemi och hypertriglyceridemi. Det rekommenderas inte vid celiaki och laktosintolerans. Det lämpar sig för den lakto-ovo vegetariska kosten, medan den inte är lämplig för vegansk näring.
Den genomsnittliga delen av Paradise Yogurt Cake är cirka 30-40g (80-110kcal).
