Kyckling är ett vitt kött som passar bra med tusen ingredienser. Faktum är att vi redan har lagat det på många sätt: kycklingcurry, kyckling med avokado, kyckling med mandel, kammusslor med citron som jag skulle kunna fortsätta för alltid. Idag blir kycklingen istället huvudpersonen i en färsk sommarsallad, färgglad, utsökt och för att upptäckas! Låt oss se idén!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 93 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till kycklingsallad
- q.s. av peppar
- 10 g gomasio
- 2 msk extra virgin olivolja
- Limejuice
- 50 g majs
- 200 g mild sallad
- 200 g druvor
- 350 g kycklingbröst
Till den medföljande såsen
- några stjälkar gräslök
- 1 tsk senap
- 125 g fettsnål yoghurt
Material behövs
- Stekpanna
- skål
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Förbered den grillade kycklingen. Värm en kastrull extremt och stek kycklingen på båda sidor utan att tillsätta olja eller andra kryddor. När den gyllene skorpen har bildats, täck formen med locket, sänk värmen och koka i 5-6 minuter.
- Ta bort biffen från formen och återgå till en skärbräda. Skär kycklingbröstet i tunna strimlor.
- Tills kycklingen svalnar, rengör druvorna, tvätta bären och torka dem. Skär bären på mitten och ta bort de inre fröna.
- Tvätta salladen och töm den från överflödigt vatten.
- Förbered den medföljande yoghurtsåsen. Blanda den naturliga mager yoghurten i en skål med senapssåsen och hackad gräslök. Att lägga åt sidan.
- I en skål, kombinera sallad, majs och druvor. Förbered en citronettsås genom att emulgera oljan med saften av en lime och peppar.
- Lägg nu till de kalla kycklingremsorna i salladen och smaka av med gomasio.
Visste du att
Gomasio är en krydda som är beredd med rostade sesamfrön, salt och eventuellt tång. I detta recept använder vi inte salt eftersom gomasio är tillräcklig för att ge rätt smak till salladen.- Servera kycklingsalladen med yoghurtsåsen på sidan.
Alices kommentar - PersonalCooker
För att smaksätta kycklingsalladen ännu mer kan du välja att blanda alla ingredienserna med yoghurtsåsen: i detta fall rekommenderar jag att du förbereder salladen på kvällen och serverar den nästa dag för att bättre uppskatta dess smak.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Light Chicken Salad är en maträtt med lågt energiintag, därför lämplig för kost mot övervikt och med ett måttligt innehåll av proteiner med högt biologiskt värde.
Lipider är knappa men tenderar att vara omättade, därför fördelaktiga, medan kolhydrater (särskilt fruktos) spelar en medelstor roll. Kolesterol är obetydligt och fiber är väl närvarande.
För alla dessa egenskaper är Light Chicken Salad en maträtt som är lämplig för kost mot metabola sjukdomar. Den genomsnittliga portionen är cirka 200-250g (190-230kcal).
.jpg)
.jpg)
