Kyckling och melon i söt och sur sås

Bara för att hålla mig lite orientalisk i temat, idag kommer köket på My-personaltrainerTv att se ut som en slags kinesisk restaurang!
Dagens meny innehåller faktiskt en "habitué" -rätt från öst: kyckling i sötsur. Här, men jag skulle vilja göra några ändringar, som alltid (jag älskar att anpassa mina rätter!). Normalt kyckling i sött och sur sås tillagas med "parning" ananas och paprika "; Jag skulle vilja byta ut ananas mot melon. Jag försökte denna kombination nästan av en slump och jag måste säga att jag blev mycket glad. Och nu är jag här för att föreslå det för dig.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 74 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Till kycklingen med melon och paprika

  • ett halvt glas konjak
  • 1 nypa salt
  • Ca 400 g kycklingbröst
  • Cirka 200 g paprika
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 300 g melonmassa
  • Cirka 30 g potatisstärkelse eller majsstärkelse

  Till den sötsyrliga såsen

  • 50 g socker
  • 3 msk sojasås
  • q.s. av peppar
  • 150 g tomatpuré
  • Valfritt: 1 tesked söt paprika
  • 7 g (1 tsk) potatisstärkelse
  • 1 tesked tomatpuré
  • 100 ml vatten
  • 60 ml ättika
  • 1 nypa salt

  Material behövs

  • Mat skärbräda
  • Knivar
  • Gräver efter melonen
  • Kokkärl med lock
  • Gryta för sötsyrsås

  Förberedelse

  1. Skär kycklingbröstet i ganska vanliga tuggor.
  2. Tvätta peppar, ta bort de oätliga delarna, de inre trådarna och fröna. Skaffa små bitar.
  3. Rengör melonen: skär ut några bollar med grävaren och lägg dem i en liten skål. Skär den återstående melonmassan i små bitar och bryn den i en panna med paprikan. Smaksätt med salt och tillsätt en klick olja.
  4. Salta kycklingen och rulla den i potatisstärkelse eller rismjöl. Hetta upp 2 matskedar olja i en annan kastrull och bryn kycklingkornen, deglaze med konjak och tillsätt melon- och pepparblandningen. Fortsätt laga mat i cirka tio minuter, täck med locket och behåll en svag låga.
  5. Förbered den sötsyrliga såsen enligt beskrivningen i den här videon.

  För att förbereda sötsur sås hemma
  häll 70 ml vatten i en kastrull och tillsätt 50 g socker och en nypa salt. När det börjar koka, tillsätt 60 ml vit vinäger, 150 g tomatpuré, 1 tsk tomatpuré, en nypa söt paprika (valfritt) och 3 msk sojasås (eller balsamvinägerglasyr.) Lös upp 7 g ( 1 hög tesked) potatisstärkelse i cirka 30 ml vatten och tillsätt den i såsen för att tjockna den.

  6. Om du vill kan du blanda en del av den sötsyrliga såsen direkt med kycklingen i pannan. Alternativt kan du servera den sötsyrliga såsen på sidan. Dekorera med några melonkulor och servera.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Som en god älskare av kött och fruktkontraster är denna maträtt med kyckling, melon och paprika verkligen inbjudande. Nu måste jag verkligen lämna dig eftersom min mun vattnas, vi ses snart och njuter av din måltid!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Kyckling och melon i söt och sur sås är en måttligt kalorirätande (med tillbehör) lämplig för bantningsterapi mot övervikt. Det ger främst proteiner (med ett högt biologiskt värde) och kolhydrater (enkla), medan fetter är kvantitativt mindre viktiga. Den genomsnittliga delen av kyckling och melon i söt och sur sås motsvarar cirka 300-400 g (220-290 kcal).