Kakaoglasyr att dekorera

Vill du dekorera en tårta på ett lite annorlunda sätt? Eller kanske du bara vill skriva en dedikation på din tårta? Mycket bra: Jag har det som är rätt för dig. Så välkommen till avsnittet Grundläggande förberedelser i My-personaltrainerTV! I kommer att ge de exakta doserna för att förbereda en underbar kakaoglasyr, som du kan använda som en klassisk topping för att sprida direkt på dina desserter för att täcka dem, eller häll den i en sach en poche och dekorera din tårta med snyggt skrivande, effektfraser eller blommor .

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 78 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 50 g bitter kakao
  • 200 g socker
  • 100 ml vatten

  Material behövs

  • Liten kastrull
  • Träslev
  • Mattermometer
  • Slicka krukor
  • Sac à poche (möjligen) att dekorera
  • Piska

  Förberedelse

  Att förbereda kakaoglasyren för att dekorera är väldigt enkelt men det är nödvändigt att förbereda det i tid, minst ett par timmar innan kakans dekoration påbörjas, för att ge glasyren den tid som krävs för att uppnå rätt konsistens.

  1. Lös upp den siktade bittra kakaon i vatten i en kastrull: det kommer att resultera i en ganska tät pasta.
  2. Lägg kastrullen på spisen och tillsätt sockret: kakaomassan och vattnet löser sig omedelbart.
  3. Bring blandningen till en temperatur av 106 ° C, fortsätt att blanda. Om du inte har en mattermometer, vänta tills den kokar och vänta tills den börjar bilda uppenbara bubblor (som om chokladen skulle komma ur kastrullen).
  4. Vid denna tidpunkt, ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna, helst i rumstemperatur, tills önskad konsistens erhålls.
  5. Rör om ofta under kylningsfasen för att förhindra att en ful film bildas på ytan.

  Vänligen notera
  Vad ska jag göra om glasyren blir för fast?
  I detta fall är det tillräckligt att smälta det i några sekunder i mikrovågsugnen tills du får rätt konsistens!

  6. När glasyren har svalnat häller du den i en konditoriväska och dekorerar kakan efter önskemål. Denna glasyr är idealisk för att skriva en mening på tårtan eller för att göra små teckningar.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Känner du dig inte som en tårta också? Så nu måste vi bara ha kul att dekorera, skriva eller täcka precis som jag gjorde!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Kakaoglasyren är en konditorivaror som används för att täcka olika kakor och desserter. Kakaoglasyren innehåller i huvudsak kolhydrater och dess användning bör vara sparsam, eftersom alla dessa kolhydrater är av den enkla typen och härrör från bordsocker (sackaros). Den senare, förutom allvarligt skadlig munhygien, är inte lämplig för matning av diabetiker eller personer som lider av glykemiska förändringar.