Pocherat ägg

[Jag försöker "klä" det gigantiska chokladägget med en skjorta]
Här presenterar jag en ny tolkning av det klassiska pocherade ägget: klädd så här, det är inte dåligt!
I verkligheten tillagas det pocherade ägget på ett helt annat sätt och, skämta åt sidan, idag ska jag visa dig vad preparatet består av!

Prova också det bakade molnägget.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 211 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 120 g ägg
  • en halv kopp ättika
  • 1 nypa salt

  Material behövs

  • Gryta
  • Skimmer (hålslev)
  • Liten skål
  • Piska

  Förberedelse

  1. Fyll en liten kastrull med mycket vatten. Salta vattnet lätt och tillsätt ett halvt glas vit vinäger.

  Visste du att
  Den vita vinägern underlättar härdningen av äggulan och förhindrar att äggviten lossnar från äggets röda under tillagningen.

  2. Skala ett ägg i en liten skål, var försiktig så att inte äggulan bryts.
  3. Så fort vattnet börjar koka, tillsätt salt något och sänk värmen samtidigt som du håller en mycket svag koka.
  4. Häll det skalade ägget i den punkt där vattnet kokar försiktigt: behåll en måttlig låga och koka i cirka 3 minuter. För att underlätta operationen är det lämpligt att tillaga ägget i en liten kastrull (t.ex. mjölkkanna).

  Rådet OK
  För att underlätta vidhäftningen av äggviten till äggulan är det viktigt att upprätthålla en mycket söt låga: ägget måste faktiskt sjuda, koka inte snabbt av just denna anledning.

  5. Ta försiktigt ut ägget med hjälp av en skimmer: ägget är klart efter cirka 3 minuter, eller när den härdade äggviten har fastnat äggulan helt.
  6. Ta bort de mest yttre och oregelbundna delarna av äggviten med en kniv.
  7. Fortsätt enligt beskrivningen även med de andra äggen, var noga med att laga dem ett i taget.
  8. Servera de pocherade äggen med gott om råa eller kokta grönsaker.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Om du råkar inte ha mycket lust att laga mat, kommer ett pocherat ägg, kanske tillsammans med en "stor portion råa grönsaker, att visa sig vara en god måltid som ska konsumeras i extrem mått av dem som klagar över störningar relaterade till" hyperkolesterolemi !

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Energin och näringsbidraget för det pocherade ägget är detsamma som det råa ägget, eftersom det är en tillagningsmetod som inte påverkar de termolabila komponenterna väsentligt och inte orsakar andra förändringar av fysikalisk-kemisk karaktär i maten. Portionen är cirka 90 g (120 kcal) och i allmänhet rekommenderas att inte konsumera mer än 3 ägg per vecka, särskilt vid kolesterolförändringar.