E252 - KALIUMNITRAT
Kaliumnitrat är ett kemiskt konserveringsmedel, som kommer som ett vitt pulver, som används för att bibehålla färgtonen i maten.
Det finns huvudsakligen i ost, kött och köttprodukter, pizza etc.
Nitrater har inga stora biverkningar i sig, men om de kan omvandlas till nitrit genom uppvärmning eller andra processer kan de orsaka hyperaktivitet, astma, sömnlöshet, illamående, yrsel, sänkning av blodtrycket.
Frekvent konsumtion över ADI -dosen rekommenderas inte.
ADI DOS: 3,7-5,0 mg per kg kroppsvikt.
-cos-e-perch-si-esegue.jpg)
