E414 Gum Arabica (eller akaciagummi)

E414 RUBBER ARABICA (eller RUBBER D "ACACIA)

Gummi arabicum är en naturlig polysackarid som erhålls från "gummiutsöndringen av"Acacia Senegal"(Se bild), växt som tillhör familjen Leguminosae som är typisk för Sudan. Den samlas i vitaktiga och smaklösa pärlor, som sedan mals och renas.

Gummi arabicum presenteras som ett mycket fint pulver som innehåller några mineraler, men fortfarande saknar näringsvärde. Gummi arabicum är det äldsta av de kända naturliga tandköttet och kan användas inte bara som livsmedelstillsats, utan också i andra sammanhang, till exempel som bindemedel i kosmetika, som lim i målning och som medel i mumifieringsprocessen. Inom livsmedelsindustrin används akaciagummi som förtjockningsmedel, stabilisator och stöd för andra tillsatser; det anses för närvarande vara säkert ur en toxikologisk synvinkel. Det används därför i olika livsmedel och / eller beredningar, såsom glasyr för desserter, puddingar, sorbeter, glass, godis, tuggummi etc.
Det är dock viktigt att understryka att konsumtion av överdrivna mängder av detta tillsatsmedel kan orsaka allergiska reaktioner (hos personer med hyperaktivitet), flatulens och uppblåsthet (på grund av jäsning av tarmbakteriell mikroflora).
ADI DOSE: /

E400 E401-E404 E405 E406 E407 E407a E408 E410 E412 E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 E425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496