E483 STEARILTARTRATE
Stearyltartrat är ett livsmedelstillsats av naturligt ursprung, framställt från en kombination av stearinsyra och vinsyra. Stearinsyrans ursprung kan vara antingen vegetabiliskt eller animaliskt, även om det av vegetabiliskt ursprung nästan alltid används.
Dessa livsmedelstillsatser används i olika produkter för sin emulgerande och stabiliserande funktion. De kan exempelvis finnas inom engelska specialiteter och bageriprodukter.
För närvarande finns det inga kända negativa biverkningar för människors hälsa relaterade till konsumtion av livsmedelsprodukter tillsatta med stearyltartrat.
ADI -dos: 20 mg per kg kroppsvikt.
