E450a DIFOSFATER, DISODIUMDIFOSFAT, PYROFOSFATER
E450 (I): Dinatriumdifosfat
E450 (II): Tri-natriumdifosfat
E450 (III): Tetra-natriumpyrofosfat kan också förhindra missfärgning orsakad av metaller
E450 (V): Tetra-kaliumpyrofosfat
E450 (VI): Kalciumväte-di-fosfat kan också användas som brödförbättrare och kalciumtillskott
E450 -tillsatser är en grupp av föreningar som bildas genom förening av natrium-, kalium- och kalciumsalter tillsammans med fosfater.
De erhålls alla syntetiskt.
De är främst emulgeringsmedel, stabilisatorer och surhetskorrigerare.
Dessa tillsatser finns i olika produkter såsom bearbetade ostar, konserver, kokta korvar, kokta skinkor, färdigkalkon, panerade och konfektyrprodukter, koncentrerad mjölk, pulvermjölk, potatismjöl, puddingpreparat.
Difosfater och pyrofosfater ska konsumeras med måtta, eftersom de i stora doser kan medföra risker för hyperaktivitet, dålig assimilering av mineraler och till och med matsmältningsproblem.
För närvarande, vid de doser som normalt finns i mat, finns det inga negativa biverkningar på människors hälsa. Höga koncentrationer av fosfater kan å andra sidan förändra olika metaboliska processer.
ADI -dos: 70 mg per kg kroppsvikt.
E450b TRISODIUM DIFOSFAT, tetranatrium, dikalciumtetrapalium, kalciumdihydrogen difosfat: Se 450a
E451 PENTASODIUM ELLER PENTAPOTASSIUM TRIFOSFAT: Se 450a
