Etanol
Etylalkohol (etanol) är en typisk molekyl av alkoholhaltiga drycker.
Trots att det är ett ganska vanligt inslag i den vuxna kosten, etylalkohol är INTE en väsentlig molekyl, inte heller ett näringsämne eller ännu mindre en "frisk" molekyl. Det anses vara en nerv eftersom det interagerar med nervsystemet, försämrar dess totala effektivitet (om än med en liten ångestdämpande kraft) och dess missbruk avgör toxiska effekter på ALLA vävnader i organismen.
När det gäller etylalkohol föreslår LARN (rekommenderade näringsintagsnivåer för den italienska befolkningen) ett konsumtionsintervall (för den vuxna befolkningen av båda könen upp till den tredje åldern) som varierar mellan 25 och 40 g / dag.
OBS. Det systematiska missbruket av etylalkohol orsakar psykofysiskt beroende och definieras som alkoholism, alkoholism eller överdryck.
Typer av diabetes
Diabetes är en sjukdom som i allmänhet är relaterad till övervikt / fetma, metaboliskt syndrom och genetiska eller familjära anlag; olika typer är kända, alla förenade genom förändringen av sockermetabolismen (Diabetes Mellitus och inte Diabetes Insipidus). Typerna av diabetes är:
- Typ 1: kännetecknas av tidig början (i ung ålder) och insulinberoende (som avgör behovet av att injicera syntetiskt insulin), orsakas det troligtvis av autoimmuna, genetiska eller miljömässiga orsaker.
- Typ 2: den börjar sent och är nära besläktad med andra dysmetabolism typiska för matmissbruk, därför för övervikt / fetma; på metabolisk nivå kan den kännetecknas av förändring av insulinsekretion och / eller perifer insulinresistens. Genetiska / familjära anlag är också inblandade.
Alkohol i kosten
Som förväntat är alkohol ett giftigt element för alla celler i organismen. Dessutom kan varje missbruk orsaka både fysiskt och psykiskt beroende hos konsumenten, eftersom det är en nerv.
Dessa få föreställningar borde vara tillräckliga för att förstå att "etylalkohol INTE är en ofarlig molekyl, även om det inte ens är rimligt att helt ELIMINERA den från den kollektiva kosten, eftersom den representerar en väsentlig ingrediens i vin, den italienska alkoholhaltiga drycken" par excellence ". Vin, även om det innehåller alkohol, är också rikt på naturliga antioxidanter och dess organoleptiska värde kopplat till den kollektiva traditionen gör det till en föregångare till nationell kultur (och inte bara).
Det är också lämpligt att specificera att alkoholens negativa effekt på organismen är dosberoende, därför rekommenderas inte dess missbruk framför allt ... även om det är tillåtet att använda det i enlighet med de rekommenderade ransonerna (se ovan föreslagna nivåer) av LARN). Visst, om det inte redan övervägs i ämnets matvanor, skulle det vara fel att rekommendera dess integration i kosten (även om det härrör från en dryck rik på antioxidanter som vin); men å andra sidan, om man vill korrigera konsumtionen, är det verkligen lämpligt att föredra det med röda viner av god kvalitet, men aldrig mer än två alkoholhaltiga enheter per dag (2 glas per dag).
Dricka alkohol med diabetes
Med tanke på en intelligent användning av alkohol i kosten verkar det som om det inte finns några vetenskapliga antaganden som TOTALT avråder från dess konsumtion i närvaro av diabetes mellitus; ja ... vissa specialister på denna dysmetabolism REKOMMENDERAR dess användning i rätt mängder.
På grundval av de vetenskapliga undersökningar som har gjorts om alkoholens metaboliska effekter verkar det som att dess intag på något sätt kan HJÄLPA hyperglykemi; ur hormonell synvinkel framkom det att alkoholadministrering till den friska personen kan orsaka en Ökning av insulinsvaret (Robert Metz, Sheldon Berger och Mary Mako) och en minskning av utsöndringen av HYPERglykemiska hormoner (genom hämning av nikotinamid-adenin-dinukleotid); vid första anblicken kan detta verka som en positiv aspekt, eftersom många diabetiker lider av låg eller ingen insulinproduktion relaterad till hyperglykemi. Enligt min mening (personlig åsikt) är det i de flesta fall inte så:
- Typ 1 -diabetes orsakas av förstörelsen av cellerna som producerar insulin, så både i närvaro och i frånvaro av alkohol skulle den endogena utsöndringen förbli oförändrad.
- Typ 2 -diabetes är oftare associerad med hyperinsulinemi än med insulinbrist, dvs. ett överskott av insulinproduktion orsakad av brist på perifert upptag (medan insulinbrist kan uppstå senare i de avancerade stadierna av sjukdomen som innebär nedsatt bukspottkörtelfunktion.). Vid diabetes med hyperinsulinemi är INVÄNDNING av hyperglykemiska hormoner verkligen en positiv aspekt, men att främja insulinsvaret har ingen mening ... verkligen! Med tanke på att hyperinsulinemi bestämmer en ökning av fettavsättningen (redan överdriven vid typ 2 -diabetiker), också relaterat till den minskade upptaget av insulin i sig, skulle jag säga att alkoholintag i närvaro av diabetes inte alls visar sig vara ett lämpligt kostval .
Men alkohol interagerar också med ämnesomsättningen på ett helt oberoende sätt från hormonella cykler; det har visat sig att hämningen av nikotinamid-adenin-dinukleotid förutom att minska produktionen av hyperglykemiska hormoner minskar det också drastiskt potentialen för NEOGLUCOGENESIS i levern. Denna funktion kan tolkas på två sätt:
- På ett positivt sätt eftersom det gynnar glykemisk kontroll hos typ 2 -diabetiker
- På ett negativt sätt om vi anser att vid typ 1 -diabetes måste "insulininjektionen utvärderas noggrant utifrån måltidens kolhydratsammansättning; precis som ett överskott av insulin kan orsaka en" drastisk sänkning av blodsocker och hypoglykemisk koma, även en "inaktivering" av neoglucogenesis kan delta i en sådan olycksbådande händelse. Sist och inte minst påminner vi dig om att typ 1 -diabetes vanligtvis uppstår i tidig ålder och med hypoglykemisk chock kopplad till en MOMENTÄR hyperproduktion av insulin; än mindre om denna omständighet ägde rum i närvaro av etylalkohol ... chansen att dö skulle öka kraftigt! Även om förhoppningsvis intaget av etylalkohol inte bör ingå i kosten hos det utvecklande ämnet.
Sammanfattningsvis bekräftas den hypoglykemiska potentialen för etylalkohol hos den friska patienten, troligen kopplad till: ökad insulinsekretion och hämning av hyperglykemiska hormoner och neoglukogenes; å andra sidan med tanke på heterogeniteten hos de olika kliniska formerna av diabetes, de olika aspekterna kopplat till sjukdomens svårighetsgrad och / eller stadium, liksom den utbredda korrelationen mellan diabetes och fetma, är det verkligen lämpligt att måtta intaget av etylalkohol och absolut inte överskrida de rekommenderade ransonerna (25-40 g / dag lika med cirka 2 alkoholenheter totalt).
Bibliografi:
- Avhandling om funktionell endokrinologisk diagnostik - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - sida 437
- Intensivvård - M. P. Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, P. M. Kochanek - Elsevier Masson - sida 75
- Missbruk - P. M. Mannaioni - Piccin - sida 136
- Hormonella doser och deras kliniska tillämpning - J. A. Loraine, E. T. Bell - Piccin - sida 345
- Diabetes mellitus. Patofysiologi, klinik och terapi - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Komplett avhandling om missbruk och missbruk. Volym II - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - sida 975
