Osyrat bröd
De osyrat bröd eller azimo det är en typ av bröd utan jäst; receptet kräver en kombination av spannmålsbaserat mjöl väsentlig och vatten, men utan tillsats av jäst, därför i frånvaro av mikrobiell jäsning.
Ursprungligen bakades osyrat bröd på ytan av "heta stenar"; senare, trots tillkomsten av nya kulinariska tekniker och upptäckten av andra ingredienser, av religiösa, kulturella eller livsmedelsbevarande skäl (större än syrnat bröd), fortsatte många människor att producera osyrat bröd med sitt ursprungliga recept som gav upp ugnens bekvämligheter smulans mjukhet och smaken av olja.
OBS. Inte alla vet det osyrade brödet, förutom att det är ett typiskt bröd av "judendom, det är också en traditionell mat från den kristna religionen (eukaristin), en gång utbredd också på vår halvö
Osyrade bröds näringsvärden
Hemlagat recept på osyrat bröd
Osyrat bröd
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Pita eller arabiskt bröd
där pitabröd eller arabiskt bröd är en typ av platt bröd men som, till skillnad från osyrat bröd, har genomgått jäsning; receptet kräver blandning av vetemjöl, vatten och surdeg eller surdeg.
Pita- eller arabbrödet (men inte bara) är ett typiskt bröd för rätter från Mellanöstern (Afghanistan och Turkiet), Medelhavet (Grekland) och Nordafrika; inte överraskande är andra synonymer till pitan eller arabiska: syriskt bröd och libanesiskt bröd.
Pita eller arabiska brödet passar till såser som t.ex. hummusen, att slå in smörgåsar fyllda med kebab, i samband med falafel (stekt egyptisk köttbullar) eller a gyro (Grekisk kötträtt). Den mest intressanta tillämpningen av pitabrödet eller arabbrödet är "pitafickan", en fylld smörgås som numera är extremt utbredd även i väst.
Näringsvärden Pita eller arabiskt bröd
Arabiskt brödrecept - Hemlagad Pita
Pita - arabiskt bröd
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Mycket lik pita är Batbout, ett marockanskt bröd tillagat i en panna, missa inte videoreceptet
Andra spannmål och derivat Amarant Vetestärkelse Majsstärkelse Risstärkelse Modifierad stärkelse Havre stärkelse Bulgur Fullkorn Majsflingor Crackers Havrekli Kli Cus cus Amarantmjöl Havremjöl Spaltmjöl Bovetemjöl Majsmjöl Kornmjöl Quinoamjöl Litet speltmjöl (Enkir ) Rismjöl Rågmjöl Sorghumjöl Mjöl och semulina Fullkornsmjöl Manitoba -mjöl Pizzamjöl Spelt Rusks Focaccia Nötter Vete eller vete Vetegrodd Bränt vete Bovete Brödstickor Havremjölk Rismjölk Maizena Malt hirs Müsli Korn Otalt bröd Osyrade bröd och pitabröd Carasaubröd Ägg pasta Rispasta Fullkornspasta Piadina Liten spelt Pizza Popmajs Bakverk Quinoa Ris Basmatiris Omvandlat ris Vitt ris Ris Fullkokt ris Puffat ris Venus Risråg och hornad råg Semolina Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ÖVRIGA ARTIKLER GRÖNSAKER OCH DERIVATIV Kategorier Livsmedel Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk- och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Bröd, Pizza och Brioche Förrätter Andra rätter Grönsaker och sallader Godis och desserter Glass och sorbets Sirap, likörer och grappor Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept Kvinnodag, mors dag, farsdag Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Semesterrecept Alla hjärtans dagrecept Vegetariska recept Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
