"- med tanke på dess överflöd i haven och den enkla säsongsbundna fångsten nära vågbrytaren även med småskaliga fiskemedel- faller den idag i kategorin uppskattad fisk.
Tagg:
fysiologi destination-wellness kött
Amberjackan är rik på proteiner med högt biologiskt värde, specifika vitaminer och mineraler och tillhör den första grundläggande livsmedelsgruppen; koncentrationerna av: biologiskt aktiva omega 3 halväterfettsyror är också utmärkta - eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA) - jod och vitamin D. Det är därför, trots det "höga kommersiella värdet, amberjackan är en" blå fisk "till alla effekter.
