Diabetes: vilken grönsak att välja?

Titta på videon

Se videon på youtube

Kost och diabetes

Vid diabetes är valet av grönsaker och livsmedel en mycket viktig kostaspekt; den mest lämpliga näringsterapin för behandling av denna sjukdom är i förhållande till svårighetsgraden med vilken den förekommer; därför är det möjligt att definiera att "rätt kost för diabetiker är den som bäst tillgodoser (ständigt utvecklande) behov hos patienten som behandlas".

Kriterierna för kostutformning vid diabetes är många och ofta svåra att kombinera; när ämnets behov och krav har fastställts är det viktigt att göra ett korrekt val av konsumtionsfrekvenser och matportioner. Uppenbarligen är typ 1 -diabetes mellitus och typ 2 -diabetes mycket olika patologier och den relativa kostbehandlingen bör anpassa sig så mycket som möjligt till de metaboliska aspekterna, och möjligen till den specifika komorbiditeten i den kliniska bilden.
Som förväntat är valet av matportioner en aspekt av grundläggande betydelse och beror på både den kliniska bilden och energiförbrukningens nivå. detsamma kan INTE sägas (även om det med behöriga undantag från fallet) när man diskuterar matval.

Vid dietterapibehandlingen av diabetes är de mest rekommenderade produkterna de som kännetecknas av ett lågt eller måttligt glykemiskt index, och bland kolhydrat PREVALENCE -rätterna är det bättre att föredra livsmedel som kännetecknas av:

en lägre glykemisk belastning
en större mängd kostfiber.

När det gäller konsumtion av spannmål, skulle det vara lämpligt att välja fullkorn eller i alla fall alltid associera dem med rikliga mängder fiber, medan för frukt representeras det diskriminerande elementet framför allt av fruktosnivåerna ...