Vad är det där
Magnesiumstearat är ett salt som härrör från föreningen av två stearatmolekyler med en magnesiumkatjon (Mg2 +) .Stearat är inget annat än anjonen av stearinsyra, ett mättat fett med 18 kolatomer som är utbredda i naturen (C18H36O2), särskilt i animaliska fetter.
Egenskaper och användningsområden
Vid rumstemperatur framträder magnesiumstearat som ett vitt, luktfritt och vattenolösligt pulver.
Dess industriella användning är särskilt stor, särskilt när det gäller läkemedels- och livsmedelsföretag. det används faktiskt som ett antiklumpningsmedel, med tanke på dess utmärkta jämnhetskvaliteter.
Som ett antiklumpningsmedel
Dess tillägg till ett läkemedel eller ett tablettillskott är mycket användbart för att förbättra pulverets bearbetbarhet, se till att de inte fastnar på tablettpressmaskinerna; Dessutom minskar magnesiumstearat friktionen mellan partiklarna och formen. Man måste faktiskt komma ihåg att under mekanisk komprimering skapas en friktion som kan bringa pulvren till temperaturer nära 70 ° C, och det är därför viktigt att tillsätta hjälpämnen som kan minska friktion och risken för denaturering av de aktiva ingredienserna ...
Hälsoaspekter
På etiketten kan närvaron av magnesiumstearat deklareras helt eller med initialerna E470b. Eftersom magnesiumstearat består av molekyler som vanligen förekommer i livsmedel anses det vara en absolut säker tillsats, åtminstone upp till doser på 2,5 g / kg per dag. Ur hälsosynpunkt, kom ihåg att stearinsyra, trots att den är en mättad fettsyra, är avmättad i oljesyra i kroppen och dess aterogena kraft är därför särskilt låg.
Stearinsyran som används vid framställning av magnesiumstearat kan erhållas från animaliska fetter eller vegetabiliska oljor (genom hydrogenering av oljesyra); det antas att när ordet naturligt magnesiumstearat förekommer på etiketten, är dess ursprung just vegetabiliskt.
Magnesiumstearat kan inte betraktas som ett magnesiumtillskott, med tanke på den låga andelen mineral och den höga andelen stearinsyra.
