Se även: Vitargo -tillskott
Vitargo är det registrerade namnet på en exklusiv polysackarid, studerad och patenterad vid Karolinska institutet i Stockholm (Sverige). I grund och botten är det ett energitillskott med överlägsna egenskaper, vilket höjer det jämfört med andra produkter som finns på marknaden. Liksom alla kosttillskott som tillhör denna kategori erhålls Vitargo från bearbetning av stärkelse, en polysackarid (komplex kolhydrat) som är typisk för grönsaksriket (vanligtvis extraherad från majs eller potatis). Detta värdefulla näringsämne består av en lång rad glukosmolekyler, som bilda linjära och grenade kedjor Under industriell bearbetning utsätts stärkelse för hydrolys, dvs en process som bryter ner den i glukoskedjor av varierande längd. Molekylvikten för dessa polymerer är ju högre desto större är komplexiteten hos glukoskedjorna som utgör dem, och vice versa.
Som visas i tabellen skiljer sig Vitargo från andra kosttillskott med sin höga molekylvikt, ett index för komplexiteten i glukoskedjan som utgör den. En ytterligare parameter som kvantifierar denna egenskap är den så kallade dextrosekvivalensen (DE); desto mer detta värde är ju lägre komplexiteten i kolhydratkedjan som utgör kolhydraten.
Vitargo skiljer sig därför från andra energitillskott med en högre molekylvikt och en lägre dextrosekvivalens.
Alla dessa egenskaper ger Vitargo intressanta näringsegenskaper. Bland dessa är det mest intressanta och omtalade tarmabsorberingen av kolhydrater. Låt oss kort påminna om att osmos representerar lösningsmedlets passage - genom ett semipermeabelt membran - från facket där lösta ämnen är mer utspädda till det där de är mer koncentrerad. Om vi tar en vanlig energidryck är lösningsmedlet vatten och lösta ämnen är kolhydraterna lösta i den.
Osmolaritet uttrycker koncentrationen av en lösning och betonar antalet partiklar som löses i den (oavsett elektrisk laddning och storlek) .Osmolariteten hos en lösning ökar när antalet partiklar den innehåller ökar; följaktligen har en drink glukosbaserad en högre osmolaritet än sin Vitargo-baserade motsvarighet. Tillsatsen av elektrolyter (mineralsalter), liksom konserveringsmedel och konstgjorda sötningsmedel, ökar också lösningens osmolaritet.
Under normala förhållanden är plasma i osmolaritet mellan 280 och 330 mOsm / kg. Liknande värden finns i de så kallade isotoniska dryckerna, högre värden i de hypertoniska och lägre i de hypotoniska.
När de väl har intagits, dricker hypertoniska drycker (mycket koncentrerade, därför med hög osmolaritet), på grund av ovannämnda osmoslagar, vätskor i magen (fördröjer tömning) och i tarmlumen, förvärrar uttorkning och blir en källa till möjliga tarmstörningar ( det omvända fenomenet är istället typiskt för hypotoniska drycker, som de som är baserade på vitargo, perfekt för snabb absorption vid slutet av en ansträngning.
kolhydratinnehåll
Den sista parametern att överväga för att förstå egenskaperna hos Vitargo är det glykemiska indexet. Som de flesta vet representerar detta värde den hastighet med vilken glykemin ökar i kolhydrater. Ju enklare deras struktur desto högre glykemiskt index och vice versa. Vitargo borde därför i teorin ha ett lägre glykemiskt index än de andra kolhydraterna i energitillskott. Anledningen till detta förhållande ligger i de längre matsmältningstider som krävs för att bryta ner dess långa kedjor, vilket skulle säkerställa ett konstant flöde av glukos, vilket förhindrar överdriven glykemiska och insulinpikar. Trots de teoretiska förutsättningarna meddelar företaget på sin webbplats att även om det inte finns några specifika data, tyder glukos- och insulinvärdena som registrerats efter intag av vitargo på ett högre glykemiskt index än maltodextriner, lika med cirka 137 (uppenbarligen beräknat när man tar glykemiskt index för vitt bröd som en hänvisning till 100, enligt vilket glukos visar ett glykemiskt index på 140; följaktligen skulle vitargo ha ett glykemiskt index som är jämförbart med det för rent glukos). Vitargostrukturen är uppenbarligen mer grenad än den för maltodextriner, vilket underlättar verkan av amylaser genom att exponera en större specifik yta av kolhydraten för deras verkan.
Alla dessa egenskaper motiverar Vitargos stora effekt när det gäller att återställa muskel- och leverglykogenreserver efter intensiv fysisk ansträngning. Under flera studier har denna egenskap visat sig vara mycket bättre än andra vanliga kolhydrattillskott. De första som drar nytta av denna intressanta egenskap är av uppenbara skäl uthållighetsidrottare (cyklister, maratonlöpare, längdskidåkare, triatleter, etc.). Även kroppsbyggare kan utnyttja egenskaperna hos Vitargo för att öka sin muskelmassa, tack vare en bättre återhämtning från de mest krävande sessionerna och en bättre glykogenmättnad i kolhydratladdningsfaserna.
Den enda nackdelen med Vitargo, som omfattas av ett patent, är den mycket högre kostnaden än andra energitillskott.
