Naturliga källor till vitamin C (askorbinsyra), litchifrukter tillhör VII grundläggande livsmedelsgrupp. De är också rika på vatten, har ett avsevärt energiintag från enkla sockerarter (fruktos) och har en blygsam koncentration av fiber och kalium.
Lychee är ett tropiskt träd som är infödd i provinserna Guangdong och Fujian i Kina, där odlingen har dokumenterats sedan 1059 e.Kr. Kina är den ledande tillverkaren av litchi, följt av Indien, andra länder i Sydostasien, den indiska subkontinenten och Sydafrika.
Lychee -växten är mycket lång, vintergrön. Den producerar små köttiga frukter, utvändigt täckta av en fibrös, styv, rödrosa kapsel. Massan, vit, genomskinlig, söt men syrlig, innehåller ett enda långsträckt, mjukt, brunt frö.
Lychees används i många söta recept. Eftersom smaken och doften av dessa frukter till stor del går förlorad i konserveringsprocessen äts frukten helst färsk.
Litchifrukter innehåller många fytokemikalier, fördelaktiga och giftiga. Bland de fördelaktiga nämner vi polyfenoliska antioxidanter. Bland de giftiga, men särskilt i fröna, finns det många metylencyclopropylglycin, en aktiv ingrediens med en hypoglykemisk förmåga, förmodligen ansvarig för allvarliga biverkningar som icke-inflammatorisk encefalopati som finns hos indiska och vietnamesiska barn.
som, inom ramen för söta frukter, kan betraktas som en medelhög enhet. Energin levereras huvudsakligen av kolhydrater, följt av irrelevanta procentsatser av proteiner och lipider.Kolhydraterna är, som vi har sagt, av den lösliga typen och består mer exakt av fruktos.De få peptiderna har lågt biologiskt värde och fettets sammansättning syror är till förmån för de omättade.
Lychees är fria från kolesterol, gluten, laktos och histamin. Istället har de ett bra innehåll av vatten, fibrer och antioxidanter. Purinhalten ska vara mycket låg.
En fransk studie (Daily Polyphenol Intake in France from Fruit and Vegetables) visade att litchi innehåller mer polyfenoler än många andra frukter som äpplen och druvor. Dessa består av 87% av flavan-3-ol-monomerer och dimerer (som minskar vid lagring), medan cyanidin-3-glukosid står för 92% av totala antocyaniner. Lychees innehåller också oligonol, en polyfenol som en kort kedja studerat för vissa hypotetiska biologiska egenskaper.
När det gäller mineraler tycks litchi inte ha anmärkningsvärda koncentrationer; det enda undantaget, om än inte häpnadsväckande, består av kalium.
Istället innehåller de betydande mängder vattenlösliga vitaminer, särskilt vitamin C. Den färska massan innehåller 72 mg askorbinsyra per 100 gram ätbar portion, en mängd som representerar 86% av det dagliga behovet. I genomsnitt konsumtion av nio litchi kan uppfylla en vuxens dagliga C -vitaminbehov.
Litchi, Raw
Näringsvärden per 100 g
Totalt kolhydrater
16,53 g
Stärkelse
14,0 ug
0,0 ug
-µg
0,07 mg
0,4 ug
Magnesium
De har inga kontraindikationer vid behandling av arteriell hypertoni, hyperkolesterolemi och hyperurikemi. Detsamma gäller matintolerans mot laktos, gluten och histamin.
Överflödet av vatten och kaliuminnehåll gör litchi till nyttig mat i idrottarens kost. Fiberhalten, även om den inte är fantastisk, bidrar till att uppnå den mängd som är nödvändig för att upprätthålla tarmhälsan.
Rikheten i vitamin C och polyfenoler kan vara mycket användbar för att stödja den defensiva åtgärden mot fria radikaler. Dessutom är askorbinsyra en nödvändig faktor för syntesen av kollagen, ett mycket utbrett protein i människokroppen, och hjälper till att stödja immunsystemet .
av Ac Mong - från det vietnamesiska ordet "mardröm"). En "indisk undersökning från 2013 utförd av Centers for Disease Control and Prevention" (CDC) visade att dessa fall, kännetecknade av symptom nästan identiska med jamaicansk kräksjukdom, var kopplade till konsumtion av litchi. L "Ac Mong -encefalit, vanligare hos undernärda barn som åt litchi på tom mage, dödliga i 44% av fallen, utlöstes därför av "hypoglykemi (glykemi under 70 mg / dl) orsakad av" hypoglycin A (rikligt i omogen frukt). Andra utvärderingar har funnit att litchi innehåller "ovanliga aminosyror" som kan påverka glukoneogenes och β-oxidation av fettsyror, vilket bidrar till uppkomsten av akut sjukdom.Del av frukt tas för analys
MCPG -innehåll
Lychee frön
1,80 g / g torrvikt
Omogen litchi -massa
0,57 g / g färsk vikt
Mogen litchi -massa
0,18 g / g färsk vikt
CDC -rapporten rekommenderar föräldrar att se till att barn begränsar den totala litchi -konsumtionen och bara ta dem efter måltider för att höja blodsockernivån.
Tidigare studier hade felaktigt dragit slutsatsen att hantering av litches som är förorenade med saliv, urin eller fladdermusguano eller andra vektorer (t.ex. insekter) kan öka infektionen med Chandipura -virus (CHPV - medlem av familjen Rhabdoviridae, associerad med utbrottet av en encefalitisk sjukdom hos mannen).
En studie från 2017 visade att bekämpningsmedel som används på plantager kan vara ansvariga för barns död i Bangladesh.
av litchi ".
