«Essentiella aminosyror: introduktion
Det dagliga behovet av essentiella aminosyror uttrycks i mg / kg / dag och varierar beroende på patientens ålder och hans hälsotillstånd.
För att uppfylla detta krav är det nästan alltid tillräckligt att ta ett gram protein per kg kroppsvikt per dag (motsvarande cirka 10% av den totala energin). Specifika brister kan uppstå endast i närvaro av vissa patologiska tillstånd, ätstörningar eller vanor felaktig kost (vegan, fruktist, rå mat, etc.) fortsatte under lång tid.
Barn och idrottare behöver mer protein än resten av befolkningen. Det ökade behovet kan dock tillgodoses helt enkelt genom att öka det totala kaloriintaget.
Detsamma kan sägas om sjuksköterskor eller gravida kvinnor där proteiner, med tanke på deras plastiska funktion, är av grundläggande betydelse.
För att få tillräckliga mängder essentiella aminosyror rekommenderar de flesta nutritionister att man konsumerar en mängd protein som är lika med:
10-20% av det dagliga kaloriintaget (ett gram protein är lika med 4 Kcal eller 17 Kjoule) eller 1-1,5 gram per kg kroppsvikt *
* vid beräkning av det dagliga proteinbehovet beaktas önskad kroppsvikt (idealvikt) och inte den faktiska kroppsvikt. Hos den nyfödda stiger detta krav upp till 2,2 gram per kg. Hos idrottare och i tillväxtfasen är ett proteinintag nära den övre gränsen (1,5 g / kg) mer lämpligt, medan för stillasittande patienter kan till och med ett "intag" vara tillräckligt. 0,8-1 gram protein per kg.
En integration av essentiella aminosyror kan möjligen motiveras för:
maratonlöpare
kroppsbyggare
vegetarianer
ämnen som följer en "kost fattig på kött, ägg och fisk
personer som av arbetsskäl eller yrkesmässiga idrottsaktiviteter inte kan stödja fullständiga huvudmål som är tillräckliga för det dagliga proteinbehovet
