Vad är
Anthocyaniner, vars namn härrör från "föreningen av de grekiska orden" antro kyanos "= blå blomma, är färgade pigment som förekommer i olika vanliga blommor och frukter.
Ur kemisk synvinkel talar vi om antocyaninglykosider.
En glykosid är ett ämne som härrör från sammanslutningen av ett socker, kallat glykon, med en organisk molekyl av en annan art, kallad aglykon. I antocyaniner kallas den icke-sockerhaltiga delen av molekylen vanligtvis anthocyanidin.
Livsmedel rika på antocyaniner
Som nämnts i början av artikeln finns antocyaniner i nästan alla frukter och grönsaker som finns i naturen, till vilka de ger nyanser av rött och blått. Deras färg är faktiskt kopplad till det vakuolära pH -värdet (vakuoler är vesiklar som innehåller reservämnen, inklusive antocyaniner och andra sekundära metaboliter). På samma sätt som lackmuspapper får antocyaniner en rödaktig färg i en sur miljö; tvärtom, när pH är högt (grundmiljö) uttrycker de de olika nyanser av blått.
Innan vi förklarar varför antocyaniner är så viktiga för människors hälsa är det bra att säga några ord om deras funktion i växtriket. I detta avseende har olika hypoteser framförts; vissa tror till exempel att antocyaniner är avgörande för att först attra pollinerande insekter till blomman och sedan djuren till frukten. Vissa författare tillskriver dessa pigment förmågan att filtrera skadliga solstrålningar; ytterligare andra förlänger denna hypotes genom att tillskriva antocyaniner en skyddande funktion från torka i stunder med hög belysning.
Antocyaniner i mat
De rikaste naturliga källorna till dessa ämnen är vilda bär, auberginer, mörka druvor och röd mangold.
Antocyaniner finns också i överflöd i blommor av malva och carcadè, liksom i apelsiner, körsbär, äpplen, jordgubbar och päron.
I allmänhet, ju mer intensiv deras färg (rödaktig eller blåaktig) är, desto större är den dyrbara belastningen av antocyaniner.
Fast egendom
Antioxidant effekt
Även om antocyaniner inte är nödvändiga för mänsklig näring, utövar de en "positiv verkan på" hela organismen. Tack vare deras starka antioxidantegenskaper jämförs de av vissa med en verklig naturlig motgift mot åldrande.Rationalisering av de mirakulösa termerna i detta uttalande, den mest intressanta egenskapen för antocyaniner rör skyddande verkan på mikrocirkulationen. Av denna anledning rekommenderas ofta blåbärsjuice, som är den huvudsakliga naturliga källan till antocyaninglykosider, för att bekämpa kapillärbräcklighet (celluliter, åderbråck, hemorrojder); tack vare dess anti-ödemverkan är den dessutom mycket användbar för att lösa problem med vätskeansamling. Blåbärets antocyaniner är också viktiga för behandling av ögatets ömtåliga och kapillärpermeabilitet.Nyligen ges ett betydande medialutrymme till en frukt som är ännu rikare på anthocyaniner, maqui, typisk för Sydamerika och döptes om till evig ungdoms frukt.
Antocyaninglykosiderna tillskrivs antiinflammatoriska och trombocythämmande egenskaper som tillsammans med den vasodilaterande och antioxidativa verkan utgör ett verkligt botemedel för hela det kardiovaskulära systemet. En tillräcklig konsumtion av livsmedel som är rika på antocyaniner representerar därför ett av de mest giltiga skydden mot de negativa effekterna som orsakas av hyperkolesterolemi.
Slutligen har antocyaniner en avlägsnande verkan (hittar avfall) på fria radikaler och är därför mycket viktiga för organismens allmänna välbefinnande (skydd mot cancerframkallande ämnen) och för att bromsa det oundvikliga biologiska fenomenet åldrande.
Välj växt Gran Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Vitlök Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Häxhassel Ammi eller Visnaga Ananas Andrographis Anemone Asteragus Asparagos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Arpiosa Aristopio Aristopio Aristopio Aristopio Aronio Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kaffe Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomill Romersk Kamomill Kamfer Kanel Ceylon Maidenhair Kapuchin Artisjock Kardemumma Hjärntistel Asiatisk Tistel Carvi Cascara Cassia Catecu Kyrko Cessurin Ciraffin Cirkanin Ciraffin Ciraffin Ciraffin Ciraffin Ciraffin Cirkanin Ciraffin Cirkanin Cirkanin Cockress Tranbär Barberry Amerikansk Chrysanthemum Kummin Gurkmeja Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Kvällsblommor Hästsvans Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bönor Bockhornsklöver Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria Japansk svamp Galega Ganoderma lucidium Hestgubb Gnickstjärna Ginjunga Hestgubb Gnickstjärna Gurna Hestgubb Ginjunga Hestgubb Gnickstjärna Gnickstjärna Gnickstjärna Gnickstjärna Gankhäst Gurna Ginnesträg Gurka Gnickstjärna Gurna Hästblomma Gnickstjärna Gurna Hästblomma Gnickstjärna Gnickstjärna Gurna Gnickstjärna Gurna Gnugga Ispaghul isop Jaborandi Kava Kava konjak Lamin Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Libbsticka Icelandic Lichen Lemon Flax Lippia Lakrits Lobelia Hops Maca mejram Majs Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vatten Mate Melaleuca Meliloto American Citronmeliss Myrtle Myrama Walnut Nutmeg Walnut Vomica Olivträd Meadow Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefrukt Persilja Psyllium Pueraria mirifica Slaktarkvast Pygeum Quassia Ek Rabarber Ratania Rauwolfia vinbär Castor böna Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Saldarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamara Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger pumpa Select sjukdom Juvenile Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagi Tendon känslorna Afonia Aphtas Algias Functional Halitosis Amning Allergy Anemi Ångest Ångest åderförkalkning Asthrosis Asthrosis artrit artrit Män Sex Kvinna blefarit och konjunktivit ögonen påsar bronkit gallsten Njurstenar Spott stenar skallighet ärftligt Candida Bräckligt hår Karies Huvudvärk Cellulit Rörelsessjukdom Cystit C limaterio Kolecystopati Högt kolesterol Ulcerös kolit Koloskopi Hämningar Hematom Konvalescens Couperosdepression Dermatit Blöja dermatit Diabetes Diarré Erektil dysfunktion Dyslipidemi Dysmenorré Dyspepsi Störningar Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Tunnhet Klimakteriet Meteorism Mononukleos Alzheimers sjukdom Crohns sjukdom Illamående Kräkningar Fetma Mörka cirklar Onykomykos Osteoporos Torr hud Periarrit Piorea Lågtryck Prostatit Psoriasis Förkylningar Bröstsprickor Analsprickor Mag-näsa Rinofagit Senescens Premenstruellt syndrom Fettstopp Fett rökning hög Ulcer Burns Spikar Brittle blinkar Värme vårtor Yrsel Properties herbal Solarie abortiv adaptogenic Aphrodisiac bitter analgetisk bedövningsmedel anorektika analgetisk antacidum antiallergisk antiastmatisk Antibiotikum katarr Anticellulitiche antikonvulsiv Antidiaforetiche antidiarrheal ödematös anthelmintisk antiemetisk Antiemorroidarie antiflogistisk Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidants antipyretisk antireumatiskt antiscorbutic Antiseptisk kramplösande antiurin sötad Smaksättning Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Färgämnen Avsvällande medel Deodoranter Rengörande diaforetiska rengöringsmedel Desinfektionsmedel Törstsläckande Diuretika Spännande Emetika Emmenagoger Avstötare Hemopatiska Hälsmedel lanti Hypertensiv Hypnotisk Hypoglykemisk Hypotensiv Irriterande Laxermedel Lugnande Narcotic Nerves Näringsämnen Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Nysning Mage Stomatik Narkotisk vaskulär tightenit
.jpg)
