Idag kommer vi att ha kul med att skapa ett speciellt recept som vi kan anpassa till andra, oändliga, kulinariska preparat: huvudingrediensen är avokado, en frukt ursprungligen från Amerika som vi italienare gillar så mycket. Avokadon är en speciell frukt eftersom den är mycket rik på gott fett, med en smörig massa och en neutral smak. Avokado lämpar sig just för sina näringsegenskaper för att användas som ersättning för animaliskt smör eller margarin. Idag får vi se hur man använder det för att få en delikat och unik grönsakskräm!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 228 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 220 g ren mogen avokadomassa
- Obehandlad citronsaft och skal
- Vaniljessens
- 2 msk agavesirap eller lönnsirap
Material behövs
- Mixer
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Skär en mogen avokado på mitten, på längden. Ta bort kärnan, eventuellt med hjälp av en kniv. Skala varje avokadohalva och skär ut fruktköttet.
Rådet ok
För att få ett utmärkt resultat bör avokado vara mycket mogen. För att förstå rätt grad av mognad, tryck helt enkelt på skalet med ett finger, på ett känsligt sätt: om fingret sjunker något betyder det att avokado är mogen på rätt punkt.- Skär avokadomassan i tärningar.
- Blanda avokadomassan i en mixer, tillsätt citronskal, saften av ena halvan, agavesirap och, efter smak, vaniljessens.
- Blanda intermittent tills blandningen påminner om gräddens konsistens.
- Avokado ”grädden” är klar och kan användas för att dekorera muffins, fylla kakor eller göra ostkaka.
Den salta versionen
De som vill skaffa en avokadokräm för att berika kanapeer, rostat bröd, krutonger eller smörgåsar kan göra den salta versionen. I detta fall är det lämpligt att blanda den mogna avokadomassan med en vitlöksklyfta, en nypa salt, en halv tesked paprika och aromatiska örter (t.ex. persilja, basilika, gräslök).Alices kommentar - PersonalCooker
Att förbereda avokado -grädden är verkligen enkelt: på bara 5 minuter fick vi en speciell grädde till godis, dekorera muffins eller fylla gräddepuffar! Avokado grädde, söt eller salt, kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Avokadokräm är ett livsmedel av vegetabiliskt ursprung som också hör till gruppen kryddfetter.
Jämfört med andra livsmedel i samma kategori har den ett måttligt energiintag (ännu lägre än animalisk grädde). Kalorier kommer huvudsakligen från lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner. Fettsyrorna är huvudsakligen enkelomättade, kolhydraterna framför allt enkla och peptiderna tenderar att ha ett lågt biologiskt värde. Kolesterol saknas och fiber finns i utmärkta mängder.
Avocado Vegetable Cream är en produkt som lämpar sig för alla dieter; Om den används i rätt mängd har den inga kontraindikationer för personer med övervikt eller personer som lider av metabola sjukdomar. Den är lämplig för laktos- och glutenintolerans. Det är också lämpligt för näringsregimen för vegetarianer och veganer.
Den genomsnittliga delen av grönsakskräm av avokado är cirka 25-50 ml (55-115 kcal).
