Zuccotto påskglass

Idag kommer vi att anpassa en utsökt dessert till påskhelgen! Istället för den vanliga duvan, för att avsluta påsklunchen med ett blomstrande, tyckte jag att det skulle vara trevligt att ta med en äggformad zuccotto till bordet. Gör bara en kista med sockerkaka i en äggformad form och fyll den sedan med glass. Enkelt recept med garanterad framgång!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 202 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För zuccotto

  • 200 g sockerkaka
  • 500 g svart körsbärsglass eller fiordilatte -glass
  • 100 ml mjölk
  • 100 ml marsala

  Att dekorera (valfritt)

  • Några trådar (ca 100 ml) färsk grädde
  • Q.b. (Cirka 1 msk) strösocker
  • Cirka 100 g sura körsbär i sirap

  Material behövs

  • Halv äggformad polykarbonatform (kapacitet 750 ml)
  • Skärbräda
  • Kniv
  • skål
  • Elektriska piskor
  • Skedar

  Förberedelse

  1. Förbered svampkakan som rapporterats i DENNA VIDEO.
  2. Förbered sirapen genom att blanda Marsala -likören och mjölken. Som ett alternativ till Marsala kan du använda apelsinlikör eller rom.
  3. Skär den rektangulära sockerkakan i 1 cm tjocka skivor.
  4. Skär skivorna av pds diagonalt för att få trianglar.
  5. Lägg polykarbonatformen ovanpå en skål för att hålla den balanserad.
  6. Klä formen med skivorna av pds, var noga med att få det smalaste hörnet av varje triangel att konvergera i mitten av ägget. Baserna i varje triangel måste istället komma ur formen.

  Visste du att
  För att göra ett perfekt sockerkaka ”skal” rekommenderas att dra åt PDS -trianglarna för att undvika luckor.
  Som ett alternativ till PDS kan Savoiardi användas: i detta fall måste kexen blötläggas innan formen läggs på fodret.

  7. Efter att ha fått en kista genom att klä formen perfekt, blöt svampkakan med den tidigare beredda Marsala- och mjölklösningen.
  8. Fyll svampkakan med den sura körsbärsglasset och jämna ut med hjälp av en spatel eller sked.

  Visste du att
  Det är möjligt att fylla sockerkakan med valfri annan smak av glass, till exempel glass från fiordilatte, hasselnötsglass, chokladglass etc.

  9. Stäng luckorna på sockerkakan som sticker ut från formens kant och blötlägg med resterande sirap.
  10. Ställ formen i frysen i minst en timme.
  11. Vispa under tiden färsk grädde.
  12. Ta ut formen från frysen, vänd zuccotton till en serveringsform och dekorera med vispvisp, grädde socker och, om så önskas, med sura körsbär i sirap.
  13. Skär i skivor och konsumera omedelbart. Om skivorna inte äts omedelbart, lägg dem i frysen och undvik avfrostning.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Detta ovanliga ägg, förklätt som en zuccotto-glass, är bara en lysande idé att hedra påsken med en av dess symboler par excellence! Ha kul att anpassa det som du vill, ändra smaken av glass, täcka den med sockerpasta eller dekorera det med färsk frukt!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Zuccotto är en ganska energisk sked dessert, rik på lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner. Kolesterolet är relevant, fibrerna är nästan noll och fettsyrorna verkar övervägande mättade.
  Zuccotto är en mat som inte rekommenderas i kosten mot övervikt, metabola sjukdomar, laktosintolerans och celiaki. Dessutom, eftersom den innehåller mjölk, bör den inte ingå i den veganska kosten.
  Den genomsnittliga portionen är cirka 50 g (100 kcal).