Oavsett om det är en romantisk picknick eller middag med vänner, det finns alltid en maträtt som du inte kan missa. Stor, liten, enkel, fylld, kryddig eller delikat, pizza är alltid en delikatess som ingen kan säga nej till! Jag skulle vilja förbereda med dig några supermjuka och superenkla pizzor: de kommer att göra ett stort intryck.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 222 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 25-30 minipizzor
- 5 g socker
- 4 g salt
- 1 tesked oregano
- 2 msk extra virgin olivolja
- 15 g torkad moderjäst
- 130 g Manitoba mjöl
- 80 g vitt mjöl av typ 00
- 140 ml vatten
För fyllningen
- 1 strö oregano
- 100 g mozzarella
- 80 g tomatpuré
Material behövs
- Stor skål
- Genomskinlig film
- Träslev
- Kavel
- Bakbord
- Kniv
- Matskärbräda för mozzarella
- Precisionsbalans
- Latexhandskar (tillval)
- Skär kex med en diameter på 7 cm
- Bakplåtar
- Bakplåtspapper
Förberedelse
- Häll alla torra ingredienser i en skål, det vill säga Manitoba -mjölet, det vita mjölet, saltet, sockret, oregano och den torkade moderjästen. Blanda allt väl med en träsked.
Alternativ till torkad moderjäst
Andra typer av upphöjningsmedel kan också användas, till exempel färsk bryggerjäst (7 g) eller torkad bryggerjäst (3 g).- Häll 2 msk olja i vattnet och emulgera väl. Häll vätskorna i mjölet och knåda kraftigt, först med en sked och sedan på ett bakbord, tills blandningen är slät och homogen. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl om det behövs.
- Låt degen vila i samma skål som degen, täck den med plastfilm. För optimal jäsning rekommenderas att låta skålen vila i den varma men avstängda ugnen, i ca 2 timmar eller tills den har fördubblats i volym.
- Ta bort bollen från skålen; arbeta degen på en lätt mjölad yta, med hjälp av en kavel. Det är lämpligt att kavla ut degen till en tjocklek av ca 4 mm.
- Skär ut 25-30 skivor med en konditor (eller en kakskärare) med en diameter på 7 cm. Degresterna kan knådas igen och få fler skivor!
- Lägg degen på tallrikar klädda med smörpapper och låt sedan vila i 30 minuter igen.
- Förvärm under tiden ugnen till 220 ° C.
- När skivorna är svullna, bred ut ett tunt lager tomatsås och avsluta med en skiva mozzarella till pizza.
Rådet OK
För att göra purén mer aptitlig, är det lämpligt att smaksätta med en klick olja, salt och peppar.
Den som vill kan givetvis fylla pizzorna efter smak.- Sätt in i ugnen omedelbart och koka i 5-6 minuter. Strö över oregano och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ska vi satsa? I ett rikt dukat bord för en buffé, satsar vi på att dessa supermjuka pizzor blir klara före alla andra godsaker? Jag är säker på att det kommer att vara så! Prova dem själv och låt mig berätta!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Mjuka och enkla pizzor är enstaka rätter med medelhög energitäthet som ska konsumeras främst i sekundära måltider (snacks). Kaloriintaget av Pizzette tillhandahålls huvudsakligen av komplexa kolhydrater, medan proteiner och fetter får en sekundär betydelse; mängden fibrer är av medelstor enhet. Den genomsnittliga delen av Pizzette Soffici är cirka 3-5 bitar av cirka 20 g liter (60-100 g för 135-220 kcal).
