Här är vi igen, alltid i tid för dig, i avsnittet "I köket med resterna av My-personaltrainerTv": om du har förberett en underbar havremjölk kommer du säkert att ha den utmattade havregryn (kallad okara) kvar, från vilken du inte kommer är det inte längre möjligt att uttrycka mjölken. Så då tyckte jag att det var bäst att återställa all denna glädje, att blanda det med ris och göra några läckra pizzasmakade köttbullar! Låt oss tillsammans ta reda på vad vi behöver
Video av receptet
Receptets identitetskort
- 193 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till köttbullarna
- 170 g havre okara
- en tesked oregano
- q.s. av peppar
- q.s. av salt
- 30 g ströbröd
- 30 g riven parmesanost
- 100 g färsk ricotta
- 100 g ris
Till såsen
- 400 g konserverade körsbärstomater
- 1 nypa salt
- q.s. av chili
- 1 matsked (10 ml) extra jungfruolja
- 125 g mozzarella
- en strö oregano
Material behövs
- Liten kastrull för ris
- Stor skål
- Träskänkar
- Mat skärbräda
- Non-stick eller stenpanna
- Lock till pannan
- Vass ostkniv
- Rivjärn
- Latexhandskar (tillval)
Förberedelse
- Koka först riset i mycket varmt saltat vatten. Töm den och skölj den under kallt vatten för att sluta tillaga, som sedan blir färdig i formen.
- Häll riset, färsk ricotta, okara havre, riven parmesan och oregano i en skål; smaka av med salt och peppar och tillsätt så mycket ströbröd som behövs för att få en blandning som du kan forma med händerna.
Hur förbereds okara?
Detta recept föreslår ett alternativt sätt att använda havre okara, det vill säga den uttömda massan av detta spannmål som används för att göra havremjölk. Okara bereds helt enkelt genom att blanda havrefröna (redan blötläggda) med vattnet i en mixer; därefter kokas blandningen i 20 minuter och filtreras genom en ren trasa: det erhållna filtratet är havremjölk, medan den del som finns kvar i duken utgör havre -okara.- Forma med dina händer (eventuellt skyddade av latexhandskar) små köttbullar som sedan rullas på ströbrödet.
- Värm en non-stick- eller stenpanna med en klick olja och bryn köttbullarna på alla sidor i några minuter. Häll de konserverade tomaterna, krydda med salt, tillsätt lite chilipeppar efter smak och avsluta tillagningen medan du behåller en söt låga.
- När köttbullarna är klara och såsen blandats med köttbullarna, stäng av värmen och täck varje bit med en halv skiva mozzarella (eller annan sträckt ostmassa). Strö över mycket oregano och täck köttbullarna med lock så att osten smälter.
- Servera köttbullarna rykande heta.
Alices kommentar - PersonalCooker
Så här är ett praktiskt (och utsökt) exempel på hur du kan återställa "avfall" (så att säga) av havremjölk: utan tvekan en delikatess att prova! Det kommer att göra dina barn galen! Word of Personal Cooker.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Ris- och havreköttbullarna "bör" tillagas med den återstående okaraen från havremjölk; men om denna överblivning inte är tillgänglig är det möjligt att använda hela havre, tidigare blötlagda och blancherade (se receptets första procedur: "Avenas mjölk"). Näringsvärdena för receptet med okara och de med hela havre KAN INTE vara desamma, men det är möjligt att få en tillräckligt uttömmande bild också genom att undersöka versionen med hela havre som förmodligen bara skiljer sig för en större mängd komplex kolhydrater. Ris- och havreköttbullarna med pizzaiola är en alternativ förrätt som, till skillnad från klassisk torrpasta eller risotto, ger MER kostfiber och mer protein. Energiintaget är dock lika eller ännu högre (jämför det till exempel med receptet " Pasta al pomodoro alla my-personaltrainer ") och den rekommenderade portionen kan vara cirka 150-200 g totalt.
