Natriumbisulfit är ett natriumsalt av svavelsyra.
Det förekommer vid rumstemperatur som ett vitt, instabilt pulver som bildar natriumsulfat genom att reagera med syre.
I närvaro av syror bildar den svavelsyra.
Natriumsulfit används främst som konserveringsmedel, liksom ett blek- och oxidationsmedel.
Det kan finnas i alkoholhaltiga drycker, fruktjuicer, mejeriprodukter, inlagd lök etc.
ADI DOS: 0,7 mg per kg kroppsvikt.
