E400 ALGINSYRA
Alginsyra är en förening med en övervägande förtjocknings- och emulgeringsfunktion.
Alginsyra finns i olika produkter, såsom glassar, snabb desserter, puddingar, puddingkakor, läsk etc.
Vid de koncentrationer som normalt används finns det inga kända negativa biverkningar som orsakas av detta ämne, medan alginsyra vid höga doser kan minska tarmabsorptionen av järn och även av andra mineraler.
ADI DOSE: /
Dess salter är:
- E401 SODIUM ALGINATE
- E402 POTASSIUM ALGINATE
- E403 AMMONIUM ALGINATE
- E404 CALCIUM ALGINATE
