Premiss
Kost under graviditeten är en extremt viktig faktor för:
- Säkerställ en hög hygienstandard och förhindra livsmedelsburna sjukdomar.
- Undvika metaboliska komplikationer hos modern och / eller fostret.
- Se till att det ofödda barnet utvecklas korrekt.
Bakterier, virus, mögel och parasiter
Dräktigheten är en period med stor sårbarhet.
Av denna anledning är det tillrådligt att endast äta spårbara och säkra livsmedel under graviditeten, UNDVIKA hemlagade preparat eller preparat av tvivelaktigt ursprung.
Allt rått kött, ägg och fiskprodukter måste elimineras. Denna kategori inkluderar: korv, köttfärs (saltat och rökt), carpaccio (kött och fisk), "sällsynt" kött eller tonfisk, tartare, rå skaldjur (ostron, musslor etc.), sushi, färsk majonnäs etc.
Det är också viktigt att eliminera vissa mjuka eller färska ostar från kosten: gorgonzola, brie, feta, camembert, roquefort och mer.
Patogenerna som påverkar dessa livsmedel är huvudsakligen:
- HAV(virus)
- Staphylococcus aureus: bakterie som producerar exogena toxiner men inte sporer
- Escherichia coli: Vissa producerar exogena toxiner men inte sporerna
- Salmonella typhi och paratyphi: bakterier som inte producerar exogena toxiner och sporer
- Clostridium botulinum: bakterie som producerar exogena toxiner och sporer
- Vibrio cholerae: bakterie som producerar exogena toxiner men inte sporer
- Listeria monocytogenes: bakterie som producerar exogena toxiner men inte sporer
- Anisakis (parasiter)
- Opisthorchiasis (parasiter)
- Toxoplasma gondii (parasit)
- Taenia solium (parasit)
- Trichinella spiralis (parasit).
Den gravida kvinnan måste också avskaffa kalla såser, kokta och ätna kalla livsmedel, köttfärs och särskilt när de inte är kokta.
Dessutom måste råa grönsaker och frukt tvättas noggrant och desinficeras med lämpliga lösningar (till exempel "amuchina").
OBS. Andra livsmedel som bör undvikas av den gravida kvinnan är:
- Svampar, särskilt av INTE certifierat ursprung.
- Grönsaker, frukter och oljefrön samlas i förorenade områden (nära vägen, nära industrier etc.).
Vilka andra undviker?
Under graviditeten kan komplikationer uppstå på grund av förekomst eller överskott av vissa molekyler.
För att ge ett vägledande exempel, inkluderar denna kategori nikotin från cigarettrök och de aktiva ingredienserna i vissa läkemedel (även milda) eller vissa mediciner.
Det finns dock fortfarande mycket förvirring om nerverna, eller de aktiva ingredienserna, som finns naturligt i mat och dryck, som verkar på centrala nervsystemet. Dessa är etylalkohol, koffein (i kaffe), teobromin (kakao och choklad) och teofyllin (i te, speciellt jäst som rött och svart).
En gravid kvinna får dricka högst en enhet alkohol per dag, helst med måltider. I praktiken är det lämpligt att inte dricka mer än ett glas vin (125 ml) eller en flaska lageröl (330 ml) per dag.
Alla energidrycker, dvs. energidrycker, ska undvikas. Dessutom är det lämpligt att inte överskrida tre portioner jäst kaffe / te per dag (40 ml och 150 ml).
Överskottet av tillsatser, särskilt sötningsmedel, anses vara potentiellt skadligt. Vid intag är det lämpligt att inte överskrida gränsen på 7 g / dag.
Under graviditeten blir kvinnokroppen dessutom mindre tolerant mot glukos och mer benägen för graviditetsdiabetes. Detta tyder på att man noggrant bör uppmärksamma valet av livsmedel (föredrar dem med lågt glykemiskt index) och portioner (minska den genomsnittliga glykemiska belastningen). Det är lämpligt att undvika överskott av tillsatta enkla sockerarter (sackaros, fruktos, sirap, etc.) och olika godis.
Oavsett om det finns ärftliga faktorer eller inte, är det i alla fall också lämpligt att utesluta potentiellt allergiframkallande livsmedel.
Ökade behov
Med dräktigheten ökar näringsbehovet, eftersom organismen påverkas av konstruktion av nya vävnader.Fostrets utveckling kräver en kostkorrigering som är allt annat än försumbar.
Det är nödvändigt att öka energiintaget (cirka 300kcal / dag från och med den andra månaden), saltlösning, vitaminer och essentiella fettsyror (både omega 3 och omega 6).
Vitaminerna för vilka efterfrågan ökar är: kobalamin (vitamin B12), folsyra, pyridoxin (vitamin B6), motsvarande retinol (vitamin A) och kalciferol (vitamin D).
De mest efterfrågade mineralsalterna är: järn, kalcium, fosfor och jod.
Mängden fett och kolhydrater ökas proportionellt mot de totala kalorierna, medan proteiner spelar en mer relevant roll (cirka 6 g / dag mer än den normala kosten).
Förstoppning kan uppstå eller förvärras under graviditeten, varför det ibland är nödvändigt att öka intaget av kostfiber.
