Coca cola är en kolsyrad, söt och karamelliserad dryck; det är utan tvekan en av de mest kända och mest distribuerade dryckerna på hela planeten, om inte den mest kända.
Coca Cola och tvister
Sedan 2000-talet har en del mycket betydande kritik försökt att undergräva varumärket Coca-cola. Tvister har väckts i olika frågor, inklusive: hälsoeffekter, miljöpåverkan och affärsmetoder.
De nämnda påståendena kan sammanfattas enligt följande:
- Möjliga negativa hälsoeffekter
- Miljömässig utarmning
- Möjligt monopolengagemang av affärsmetoder
- Tvivelaktiga arbetskraftsprotokoll (anklagelse om engagemang med paramilitära organisationer för att undertrycka fackföreningar)
- Dålig marknadsföringsstrategi
- Kränkning av individuell äganderätt.
Misstanken att allt detta kan vara sant har gynnat uppkomsten av tryckgrupper mot coca cola, till exempel "Killer Coke", eller om bojkott och rättsliga åtgärder.
Näringsegenskaper
Coca-cola är en söt dryck rik på vatten och sockerarter (monosackarider eller disackarider) och är nästan utan andra näringsämnen. Det finns spår av andra molekyler, men ingen av dessa finns i en sådan enhet att den kan anses vara betydande.
Om det uppskattas bör den genomsnittliga portionen koks fortfarande begränsas till 150-250 ml / dag; detta beror på att sockerarterna i det tenderar att öka det totala energiintaget, dessutom - om du vill respektera det maximala taket på 10-12% av de dagliga kalorierna som tillhandahålls av enkla kolhydrater - kräver intaget av socker genom coca -cola följaktligen begränsning av intaget av enkla kolhydrater från frukt, mjölk och grönsaker. Genom att begränsa dessa sista livsmedel tenderar vi att avsevärt minska intaget av fiber, vitaminer, mineralsalter och andra användbara molekyler, istället frånvarande i coca cola (vilket av denna anledning ur näringssynpunkt kan det definieras som en "värdelös" mat eller en som ger tomma kalorier).
Coca cola är en sötad dryck som ska uteslutas i kosten mot diabetes, övervikt och hypertriglyceridemi. Ändå kan de "lätta" versionerna sötade med konstgjorda kaloritillsatser också användas av dessa kategorier av ämnen, men alltid med lämplig måttlighet.
Coca cola är en produkt som inte rekommenderas i barns näring, först och främst på grund av den betydande dosen av stimulanser; trots allt har den koffeinfria versionen inte denna nackdel men innehåller fortfarande betydande procentsatser av lösliga kolhydrater (energinäringsämnen särskilt utsatta för missbruk i denna åldersgrupp).
Näringsvärden (per 100 g ätbar portion)
Som vi kommer att se nedan är coca cola starkt avskräckt för personer med svaga tänder eller med nedsatt emalj. I detta avseende är det lämpligt att läsa artikeln: Kost och tandhälsa.
Vissa människor tror att coca cola underlättar matsmältningen; i själva verket är motsatsen ofta fallet. Låt oss se varför. Coca cola har ett surt pH, därför kan en möjlig matsmältningseffekt uppstå hos personer som lider av hypoklorhydria. Statistiken avslöjar dock att de vanligaste fallen av matsmältningsbesvär innefattar hyperklorhydria eller överskott av saltsyra (gynnas av närvaron av koffein i kosten). Detta överskott, uppfattat av matsmältningskanalen, saktar ner matens passage från magen till tolvfingertarmen och kräver den iögonfallande frisättningen av buffertmolekyler av duodenalslemhinnan. Den långa vistelsen för den sura bolusen i magen gynnar också irritationen av själva slemhinnan, vilket ofta (på lång sikt) resulterar i "gastrit" och en ökning av sannolikheten för gastroesofageal reflux och hiatal bråck.
Vidare gynnar närvaron av koldioxid i drycken en ökning av intraabdominalt tryck på grund av magsvullnad; denna omständighet, efter den välkända rapningen, lämnar en trevlig känsla av frigörelse och uppenbar tömning av magen. I verkligheten representerar utspänningen av magväggarna ytterligare en stimulans till frisättningen av sura juicer, för att inte tala om att - på sikt - ökar magkapaciteten som kräver större mängder mat för mättnadskänslan.
Slutligen, kom ihåg att överskottet av koffein, förutom symptom av nervös natur (takykardi, hyperstimulering, diarré, etc.), äventyrar absorptionen av vissa molekyler i tarmen (särskilt vitaminer och mineraler).
Möjliga skadliga effekter av Coca Cola på hälsan
För närvarande har vissa amerikanska studier visat att "läsk och söta drycker är den huvudsakliga källan till överflödiga kalorier i den amerikanska kosten". Av denna anledning hävdar de flesta nutritionister att cola och andra söta läskedrycker kan vara skadliga (om de konsumeras i överskott). Detta gäller inte bara för vuxna, utan också och ännu mer för barn som använder coca cola som en "grundläggande" drink och inte som ett "komplement" till vatten i sin dagliga kost.
Det påpekades sedan att vanliga konsumenter av sötade kolsyrade drycker har ett lägre intag av mineraler och vitaminer som: kalcium, magnesium, askorbinsyra (vit. C), riboflavin (vit. B2) och motsvarande retinol (vit. A). ).
Coca cola har också väckt många förvirringar på grund av den höga koncentrationen av koffein, ett troligt medel som är ansvarigt för fysiskt beroende av drycken.
En långsiktig korrelation har också visats mellan kvinnor som är vanliga coca cola-användare och början av osteoporos, men samma resultat involverade inte män.Det är möjligt att denna korrelation är en bieffekt av fosforsyra, som länken visade ingen skillnad mot de sockerfria eller koffeinfria versionerna.
En annan mycket kontroversiell aspekt gäller munhålans hälsa. Sedan 1940 har det gjorts många försök till rättsliga åtgärder mot coca cola för den påstådda negativa effekten på tandemaljen, sekundärt till den höga surheten (men också teoretiskt sett till det höga sockerintaget och klibbigheten av drycken); dock under kursen av olika undersökningar har coca-cola inte visat sig vara mer skadligt än andra kolsyrade drycker eller fruktjuicer, men frekvent exponering av emaljen för coca cola leder till erosion och därmed ökad risk för tandkaries.
Det bör också specificeras att coca cola har ett mycket högt innehåll av fruktos eller sirap som är rika på det (majs eller sockerrör). Förutom den ytterligare ökningen av sannolikheten för tandförfall och näringsbalansen har denna aspekt gett upphov till ett problem kopplat till de råvaror som används; i synnerhet skulle ersättning av sackaros från sockerrör med fruktos från majs innebära, i vissa länder, användning av genetiskt modifierade växter (GMO).
En särskild incident i februari 2010 i Nya Zeeland komplicerade bilden av coca cola ytterligare. Här fick Natasha Harris död (av rättsmedicinen) skylden för överdriven konsumtion av denna dryck; han förklarade: "om det inte var för konsumtion av mycket stora mängder koks av Natasha Harris, är det osannolikt att hon skulle ha dött när hon dog och hur hon dog", praktiskt taget:"om Natasha Harris inte hade konsumerat så höga mängder koks, är det osannolikt att hon skulle ha dött så här och så tidigt". Flickan drabbades av hypokalemi och hade en förstorad gödsellever (fet steatos) på grund av (återigen enligt patolog Dr Dan Mornin) till överskott av socker i kosten. Natasas partner, Christopher Hodgkinson, uppgav att offrets dagliga konsumtion var cirka 4 2,25l flaskor coca-cola och utesluter alla andra drycker. Detta är uppenbarligen ett extremt fall, med tanke på att även vatten, om det tas i liknande mängder (över 8-10 liter per dag), kan det till och med vara dödligt under vissa omständigheter.
Företag och varumärke Coca Cola
Coca cola är en multinationell som kan spendera upp till 30 miljarder dollar om året på varumärkesreklam; distributionen växer ständigt och det uppskattas att konsumenter i över 200 länder runt om i världen för närvarande dricker upp till 1,8 miljarder portioner koks per dag.
Rolig fakta: Coca cola var också den ledande drinken i Indien fram till 1977, då företaget övergav det som svar på förfrågan (utfärdat av den nya regeringen) att sälja den hemliga formeln enligt kraven i handelslagstiftningen (FERA). . 1993 gick företaget in igen efter införandet av politisk liberalisering. Men även idag är coca cola föremål för många kontroverser i detta land, där man tror att produktionen av drycken innebär tömning av vattendrag och användning av källor som är förorenade av bekämpningsmedel.
Coca colas facebooksida har, från öppningen till idag (13 augusti 2014), tjänat över 88 miljoner "Gillar", med en progression på cirka 2 "Gillar" var 10: e sekund! Enligt en studie av "Interbrand" (ett globalt konsultföretag för brandig), som genomfördes 2011, har coca cola vunnit titeln "det mest prestigefyllda varumärket i världen".
Tillverkningen av coca cola sker INTE helt i de olika anläggningarna runt om i världen. Tvärtom finns det en central utmatningsmekanism för den koncentrerade blandningen som lokalt (under förutsättning av ett territoriellt exklusivitetskontrakt med de nominerade företagen) utsätts för utspädning, sötning och kolsyrning; dessa mellanhänder kommer att ansvara för att leverera de förpackade produkterna (burkar, plast- och glasflaskor) till butiker och enheter för automatisk distribution. Dessutom levereras koncentratet också till företag som verkar inom "fat" -sektorn för häftapparater.
Coca Cola Company har också introducerat andra produkter i olika storlekar, såsom Diet Coke, Coca Cola Without Caffeine, Diet Coke Without Caffeine, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola with Vanilla och några specialversioner som: citron, lime och kaffe.
Coca Colas födelse
Företaget är känt som "The Coca -Cola Company of Atlanta" (i Georgia - USA), men det kallas ofta helt enkelt "Coke" (varumärke registrerat av samma företag 1944). Ursprungligen på 1800 -talet producerades coca cola för medicinska ändamål av överste John Pemberton; i synnerhet denna dryck fungerade som ett botemedel mot missbruk av morfin, det välkända opiatet som används som bedövningsmedel (men också för behandling av dyspepsi, impotens, etc.). Den första formeln myntades i "Pembertons Eagle Drug and Chemical House", ett georgiskt apotek, med namnet "Coca Wine" (en term som troligen är inspirerad av "Vin Mariani") men först senare, efter köpet av Asa Griggs Candler blev läsk par excellence (1900 -talet).
Introduktion till produktion
Coca cola är en söt dryck som består av ingredienser som: kolsyrat vatten (eller vatten och koldioxid), socker (sackaros eller sackaros sirap eller majssirap med hög fruktos, beroende på plats), koffein, surt fosforsyra, karamellfärg (E150d) , glycerin och naturliga smaker (FÖRTÄCKLIGT coca -extrakt, limextrakt, vanilj, apelsin, citron, muskot och kanel).
Idag (sedan 1980) görs amerikansk koks (med undantag för Cleveland) med majsstärkelsirap, medan den mexikanska med sockerrörssirap.
En burk med 330 ml italiensk koks innehåller 35 g lösliga kolhydrater (enkla sockerarter eller disackarider, cirka 8 skedar), 50 mg natrium och inga spår av fett eller kalium; energiintaget är 139kcal.
I verkligheten är formeln för basen (eller sirapen) av coca cola ett hemligt recept, eftersom de naturliga smakerna som utgör den är hemliga.
Ursprungligen var de stimulanser som fanns i coca cola kokain och koffein, respektive erhållna från kokablad och kolanöt (därav namnet coca cola - K har ersatts med ett C för marknadsföringsändamål). Pembertons första formel krävde fem uns cocablad per gallon, men Candler reducerade det senare till 1/10; fram till 1903, då det eliminerades, ingick kokain för drygt 9 mg per glas. 1904 började företaget använda produktionsrester av kokainutvinning från "Tepan Society", det är det "enda amerikanska företaget som fortfarande" har tillstånd att bearbeta denna sydamerikanska växt odlad för farmaceutiska ändamål. I motsats till vad namnet antyder innehåller Coca cola TODAY inget kolanötsextrakt utan bara koffein.
VIDEOrecept baserade på COCA-COLA
Coca-Cola® granita
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
