Att bli fet - vad betyder det?
Fett är en generisk term, för att vara exakt ett verb, som (med hänvisning till en individ) beskriver (absolut eller relativ) ökning av fettmassa.
Denna ökning manifesterar sig generellt som en ökning av den totala kroppsmassan och vikten; under särskilda förhållanden kan dessa parametrar också förbli stabila. Med andra ord, inom vissa gränser för ökning är det möjligt att gå upp i vikt (öka fettmassan) utan en ökning av kroppsvikt.
C "är fett och fett
Kroppsfett kan differentieras eller klassificeras på olika sätt.Det som är säkert är att det inte är ett värdelöst eller valfritt element för vår organism, varför en del av detta definieras som "Essential or Primary Fat".
Essentiellt fett består av fettdelarna i: cellmembran, myelinnerven, benmärg, bröstkörtlar, njurar, hjärta, lever, tarmar, mjälte, lungor etc.
- Sammantaget utgör essentiellt fett 3-5% av massan hos män och 8-12% hos kvinnor (särskilt för bröstkörtlarna).
- Den totala fettmassan utgör cirka 12-15% hos män och 25-28% hos kvinnor (som i alla fall är mer benägna att behålla lipidreserver). Dessa procentsatser inkluderar därför både essentiellt fett och lagringsfett.
När viktminskning påverkar viktigt fett (extrema fall, som händer vid undernäring i den tredje världen eller vid allvarliga anorexiker), börjar stora obalanser för den allmänna hälsan, vilket äventyrar organismens överlevnad.
OBS. Det sägs att det så kallade bruna fettet tenderar att vara visceralt; dess funktion är inte att fungera som en energireserv (som den vita subkutana), utan att delta i kroppens termoregulering.
Speciella fall
Ett exempel på smörjning samtidigt som vikten hålls konstant kan uppstå vid plötsliga och plötsliga avbrott i Body Building -aktiviteten. I synnerhet om avstängning eller minskning av fysisk aktivitet är förknippad med olämpliga livsmedelsbeteenden (som ofta inkluderar missbruk av alkohol och skräpmat) kan ökningen av fettmassa kompenseras av en minskning av mager massa. Resultatet är att patienten vinner vikt med bibehållen konstant kroppsvikt.
Mindre drastisk och mycket mer utbredd är den betydande minskningen av mager massa samtidigt som fett hålls oförändrat. I detta fall ökar ämnet i vikt (på ett relativt sätt) även om minskningen av kroppsvikt kan tyda på motsatsen. På samma sätt som i det föregående fallet kan denna omständighet, som knappast uppfattas som "gå upp i vikt", manifestera sig i avbrottet i sportaktiviteter, särskilt på höga nivåer.
Det måste också sägas att gödning i de flesta fall är resultatet av individuell uppfattning, det vill säga hur sinnet bearbetar och kontextualiserar bilden och kroppens dimensioner. I de allra flesta fall är tolkningen för en ökning av fettmassan, mer sällan motsatsen.
Det bör också specificeras att i vissa fall är ökningen av fettmassa inte så lätt att identifiera. Ett ganska vägledande exempel på detta fenomen är vad som händer under faserna av "att bygga muskelmassa" i Bodybuilding. Lyckligtvis varje dag "Idag" vi är väl medvetna om att det alltid är bättre att inte överdriva det och att i alla fall genom att utsätta kroppen för en övervägande anabol fas är det "normalt" att fettmassan också ökar något, men på gym hör vi ofta om "" motsatt (tendens till uttorkning som sedan måste normaliseras); Dessutom kan vissa kosttillskott som kreatin betona denna trend. Det är emellertid nödvändigt att specificera att vätskeansamling endast kan uppnå vissa nivåer (flera kilo) i närvaro av patologiska tillstånd; därför är det i allmänhet inte interstitiellt vatten utan lipider i fettet; kroppsfettet deponeras inte enbart i fettvävnaden utan även inuti de strimmade musklerna. Denna detalj är tydligt synlig genom att observera vissa köttstycken, i synnerhet genom att undersöka en revbensstek från det berömda Wagyu Kobe -nötköttet (som uppenbarligen är det ett extremt fall); i praktiken får den mycket hyllade "massfasen" alltid kroppen att gå upp i vikt på ett mer eller mindre signifikant sätt, beroende på det specifika fallet.
Hur blir du fet?
Som väntat innebär att gå upp i vikt att öka mängden fett i kroppen. Dessa är fettsyror lagrade i form av triglycerider inuti cellerna fettceller plats i den välkända fettvävnaden. Det senare är inte bara ett "reservlager", utan en specialiserad vävnad som kan interagera med resten av organismen genom feedback från hormoner och signalsubstanser. Det är därför uttrycket "fettorgan" blir allt vanligare idag.
I denna definition är svaret på frågan som artikeln bygger på dolt, åtminstone delvis. I praktiken är två grundläggande element nödvändiga för att gå upp i vikt:
- Att lipiderna som cirkulerar i blodet (introduceras med kosten eller produceras av levern) kommer åt adipocyterna;
- Att den hormonella tendensen är till förmån för fettanabolism (det globala energibehovet får inte förhindra en ackumulering av fett).
Från punkt "1" är det viktigt att ytterligare differentiera några variabler. Först och främst måste källan till den överskottsenergi som härrör från fettfyndigheten, det vill säga kosten, ha följande krav:
- kaloriöverskott,
- stor volym och energitäthet för varje måltid,
- rikedom i lipider och molekyler som signifikant stimulerar insulinfrisättningen (kolhydrater och i mindre utsträckning proteiner).
Då måste matsmältningen, tarmabsorberingen och leverfunktionen fungera fullt ut.
Från punkt “2”, å andra sidan, minns jag att både insulinsekretion och mottagning av densamma av fettvävnaden måste verka oklanderligt.
Vem blir fet och vem gör det inte?
I vissa fall finns det en verklig tendens, eller tvärtom till en viss fientlighet, i ökningen av fettfettmassan.
På en fysiologisk nivå är människor som kämpar för att öka sin fetma de så kallade "lean in constitution". Det är inte klart vad orsakerna till den här funktionen är och vi kan bara anta några få:
- Otrygg tarmabsorption;
- Otillräckligt anabolt svar, på hormon- eller receptornivå;
- Sköldkörtelns funktion över det normala;
- Otillräcklig eller ignorerad aptitstimulering; ibland på grund av humörstörningar eller alkoholism
- Basal metabolism, dietinducerad termogenes, termoregulering, syreförbrukning från fysisk aktivitet, etc. mycket hög;
- Sjukdomar i sköldkörteln, tumörpatologier, tarmparasiter eller andra sjukdomar som ökar energiförbrukningen och disponerar för kakexi.
Logiskt sett befinner sig de som har en tendens att gå upp i vikt i motsatt situation, med hänsyn till att vissa genetiska sjukdomar (som Cushings syndrom), endokrina (hypotyreos) och metaboliska försämringar (t.ex. insulinresistens) kan gynna fettlagring.
Bieffekter
Vanligtvis påverkas de som försöker gå upp i vikt av det som vanligtvis kallas "tunnhet", även om denna egenskap nästan aldrig motsvarar det tillstånd som vetenskapligt förstås som "undervikt" (BMI).
Uppfattningen om överdriven tunnhet gäller både män och kvinnor, särskilt i tonåren eller i alla fall unga människor. För pojkar härrör obehaget främst från tron att de framstår omänligt, framför allt på grund av knapphet när det gäller volymen på axlarna, armarna och för att lyfta fram skulderbladen (vilket har lite att göra med den strukturella försämring som kallas " bevingade axelblad "). För västerländska tjejer, å andra sidan, kommer det framför allt från uppfattningen om brist på bröst eller, nyligen (särskilt i Latinamerika), på skinkorna.
Den så kallade konstitutionen utgör inte den längsta delen av befolkningen, utan uppnår verkligen en "högre maxålder än de feta.
Om det är sant att för en tunn person, att gå upp några extra kilo inte borde leda till någon hälsoproblem, är det dock nödvändigt att ange att viktökningen som orsakas av en stillasittande livsstil och en kost rik på skräpmat (obalanserad) är korrelerade till en mängd effekter Bland dessa: tendensen till överdriven fettökning (med övervikt och fetma), insulinresistens, hyperkolesterolemi, hypertriglyceridemi, hypertoni och metaboliskt syndrom.
I slutändan är det möjligt att gå upp i vikt genom att äta lite mer, det vill säga cirka 10% av den totala energin. I en kost på 2000 kcal är detta 200 kcal mer; praktiskt taget: ett glas fullt med skummjölk och ett äpple; eller en litet kycklingbröst med en tesked olja; eller 3 skivor bröd.
Det måste dock sägas att detta är en praxis som endast rekommenderas till dem som verkligen är underviktiga (BMI -snacks, och att 30% av energin kommer från lipider.
