Flytande kost: Vad är det?
Som namnet antyder är den flytande kosten en diet baserad på det övervägande intaget av flytande livsmedel (eller riktiga drycker).
Det finns många typer av flytande kost; i själva verket, mer än till ett verkligt system, hänvisar termen till konsistensen av de livsmedel som används.
De flesta flytande dieter begränsar matintaget till: fruktjuicer, frukt- och / eller grönsakssmoothies och smoothies, dessa bör utgöra alla (eller de flesta) måltider på dagen (3 till 5).
Många flytande dieter är ganska strikta och extrema; inte överraskande är det ibland nödvändigt att inlägga försökspersonerna i specialiserade strukturer (t.ex. terapeutisk fasta). Andra typer av flytande diet är mer tillåtande och kan, trots att de är krävande, hanteras oberoende.
Flytande dieter kan delas in i två kategorier: helt flytande och delvis fast. Det förstnämnda förhindrar, som det är lätt att förstå, intag av annan mat än de angivna formlerna.
- Flytande kost med fast middag
- Flytande kost med fasta mellanmål.
Liksom alla livsmedelssystem som ger färre kalorier än vanliga energibehov, gör flytande dieter dig också möjligt att gå ner i vikt i proportion till energibegränsningen (matval och portioner).
Nackdelar
De negativa aspekterna av den flytande kosten är många; de viktigaste sammanfattas enligt följande:
- Överdriven kaloribegränsning
- Brist på näringsutbildning
- Näringsobalans
- Tendens att gå tillbaka i vikt och "jojo" -effekten.
Statistik visar att viktminskningen som uppnås med flytande dieter inte bibehålls över tid (4: e punkten). Förmodligen beror det negativa resultatet på systemet på den överdrivna livsmedelsrestriktionen och bristen på utbildning för viktunderhåll (punkterna 1 och 2).
Det är sant att vissa flytande dieter fungerar på lång sikt bättre än andra, särskilt de promiskuösa (flytande och fasta) verkar ha en bättre inverkan på vikthållningen.
Genom att hålla intaget av flytande livsmedel konstant och variera endast användningen av fasta recept (med veckovis förändring) är det möjligt att främja förståelsen för deras kaloripåverkan på kost och vikt (näringsutbildning).
T.ex:
- Vecka 1: flytande kost och fast middag med 200 g: kycklingbröst eller torskfilé eller keso eller äggröra = 2 kg viktminskning
- Vecka 2: flytande kost och fast middag med 200g: nötbiff eller laxstek eller provolon eller hel äggomelett = 1 kg viktminskning.
Resultat: livsmedlen i vecka 1, med samma portioner, har färre kalorier än de som konsumeras i vecka 2.
Är det ett säkert system?
Nej, flytande dieter är aldrig en korrekt lösning.
Som anges ger de inte någon typ av näringsutbildning och leder tvärtom till konsolidering av dåliga vanor.
Dessutom saknar de ofta ett eller flera näringsämnen; bland dessa saknar de viktiga molekyler (fettsyror och aminosyror), vitaminer, mineralsalter, antioxidanter och andra fytoelement.
I teorin bör de drycker som studerats för flytande dieter garantera en balans mellan de näringsämnen som är nödvändiga för normal mänsklig verksamhet. men förutom att de INTE är specifika (kön, ålder, etc.) ignorerar dessa lösningar variabeln i fysisk aktivitet och förhindrar ibland idrott.
Vissa flytande dieter är mycket hypokaloriska (400-800kcal / dag totalt) och kan, i avsaknad av medicinsk övervakning, äventyra hälsotillståndet, orsaka anemi, hypotoni, hypoglykemi, hypokalemi, uttorkning (trots att det är flytande), förstoppning, metabolisk acidos , hypovitaminos, utarmning (eller hypotoni) av muskelmassa, etc.
De vanligaste symptomen relaterade till utövandet av en flytande diet är: trötthet, yrsel, håravfall, gallsten och svårigheter att evakuera.
Den flytande kosten är absolut INTE FÖRDELAD vid allvarliga eller kroniska sjukdomar, graviditet eller amning, tillväxt och typ 1 -diabetes mellitus.
Innan du börjar en flytande diet är det nödvändigt:
- Följs av en dietist eller nutritionist eller dietist; en professionell kanske inte är villig att acceptera ett sådant protokoll. I så fall kommer det att kontrollera om ett kosttillskott behövs
- Om du är en del av en kommersiell linje, fråga om kvaliteten på produkterna (ingredienser, allergener, etc.)
- Se till att systemet:
- Det är inte helt baserat på flytande livsmedel
- Säkerställ gradvis viktminskning
- Du tillhandahåller inte bara protein och fiber utan ger alla nödvändiga näringsämnen.
OBS. De enda flytande dieterna som är motiverade ur medicinsk synvinkel är de som förbereder kirurgiska ingrepp eller intestinala endoskopiska undersökningar. Se till exempel Kolonoskopi Preparation Diet.
