Ingen förbjuder finsmakare att äta lunch och middag på restaurangen när de vill. Oavsett om det är för arbete, ett romantiskt datum eller en kväll med vänner, är det ändå en bra regel att respektera vissa regler för att inte få din vikt att stiga för mycket.
Först och främst måste uppmärksamhet ägnas åt två grundläggande aspekter som är mängden och kvaliteten på de livsmedel som äts. De två sakerna går inte alltid hand i hand och konsumenten, även med tanke på den ekonomiska aspekten, söker i allmänhet en bra kompromiss mellan två.
En första kurs, en andra en dessert och lite vin kan enkelt få oss till 1500 kalorier. Om vi beställer en pizza och en dessert går det verkligen inte bättre eftersom även i detta fall 1000 kalorier lätt nås.
En sådan måltid per vecka räcker för att upphäva kaloribegränsningen från de föregående dagarna. Vid denna tidpunkt är det upp till konsumenten som, om han inte vill gå upp i vikt, antingen minskar antalet möten med restaurangen eller undviker matöverskott. Det skulle faktiskt finnas ett "annat val och det är att utöva lite sport under veckan för att njuta av lite extra kostlux.
För att hålla den kvantitativa aspekten under kontroll är det lämpligt att inte överdriva de olika portionerna och eliminera desserten i slutet av måltiden vilket i bästa fall leder till att vi tar minst 400 Kcal mer. Första rätter anses ofta vara främsta syndarna för kaloriöverskott. men du måste också kontrollera sekunderna.
Första kurserna: först och främst är det bra att inte överdriva mängderna. Undvik de som tillagas med tillsatt smör eller de som är för feta. Om du bara beställer en första kurs är det bra att försöka föredra dem som är balanserade i fördelningen av de olika näringsämnena eftersom de är alltför ofta obalanserade till förmån för kolhydrater. Exempel på balanserade förrätter är: spagetti med kyckling, olivolja och paprika, pasta med tonfisk, olivolja och tomat, malet och grönsakspasta. Å andra sidan är de obalanserade eftersom de är för kolhydraterrika och fattiga på proteiner som: pasta med olja, pasta med tomatsås, orecchiette med kålrot. Carbonara balanserar rätten genom att också höja dess kaloriinnehåll.
Det andra: välj de magra köttbitarna. Det kokta köttet är utmärkt, grillat kött är ett bra val men inte perfekt på grund av de cancerframkallande ämnena som utvecklas vid de höga temperaturer som det utsätts för. Detsamma gäller stekta livsmedel som har den extra nackdelen att de är kaloririka. Vi tillskriver stekar en rättvis poäng så länge du använder snitt som inte är för fet och inte överdriver det med kryddor.
För det mesta är fisk ett mer än hälsosamt val. Även i det här fallet finns det mer eller mindre fetträtter men vi rekommenderar att du väljer det utifrån individuella preferenser, och begränsar dig bara till att inte överskrida för mycket med mängderna. Faktum är att de fleromättade fetterna i fisk, även om de ger samma kalorier som de andra typerna, hjälper till att hålla kolesterol under kontroll.
På restaurangen försök att beställa:
- Skivad nötkött med raket istället för blandad grill
- Kalvkött carpaccio, citron och grönsaker, istället för blandat kallskuret och krutonger
- Filé med svärdfisk och gröna bönor istället för blandat stekt
- Spaghetti med persilja, zucchini och räkor, istället för spaghetti carbonara
- Ris med oliver, kapris och tonfisk istället för milanesisk risotto
- Grillad potatis istället för stekt potatis
Kvalitet. Inte allt som glittrar är guld. Eller om du föredrar det är inte allt bra som ser bra ut. Konserveringsmedel, konstgjorda smaker och tillsatser i allmänhet används alltmer för att förbättra produkternas egenskaper. Med några undantag är hemlagade livsmedel bättre ur kvalitativ synvinkel än färdiglagade och / eller frysta. Tyvärr har dock även restaurangerna en hel rad ingredienser som inte riktigt är hälsosamma för att förbättra smaken av deras rätter.
Både inom industrin och i cateringbranschen kontrolleras kvaliteten på maten och ingredienserna som används. Även om vi å ena sidan inte kan lita på reklamen vi ser på TV men vi måste noggrant läsa ingredienserna och näringsvärdena som visas på etiketten, å andra sidan motsvarar inte en högre kostnad alltid en bättre kvalitet på ingredienserna ( även om vi inte kan tro att en meny inklusive första andra kursen, vatten och kaffe till 10 euro har beretts genom att noga välja de bästa ingredienserna).
Vi kan i alla fall be servitören eller om möjligt kocken om information för att utvärdera platsens allvar. Till exempel, om kocken också föreslår kostmenyer eller för personer med särskilda matintoleranser, kommer intrycket vi kommer att få säkert att vara bra.
Om restauratören betonar att ingredienserna är äkta och visar sig ha en god matkultur, är det med stor sannolikhet en plats som också är uppmärksam på kostens och kvalitativa aspekter av dess rätter.
Istället är det bättre att hålla sig borta från superfyllda platser som fokuserar på kvantitet, på prisinnehåll och som bara erbjuder "binge" -menyer. I dessa fall är kärleken, omsorgen i beredningen och valet av ingredienser nödvändigtvis reducerad till ett minimum.
