Vad och vad de är
I kategorin nervmat ingår traditionellt te, kaffe, kakao och livsmedelsprodukter som innehåller dem i betydande mängder. Listan kan också utökas till alkoholhaltiga drycker och till de som är baserade på cola-, guarana-, matè- och nervinsubstanser i allmänhet (koffein, teobromin, tein, efedrin, jioimbin, synefrin ...).
Effekter och egenskaper
Oavsett deras toniska och uppfriskande egenskaper är nervmat, om de konsumeras rationellt, värdefulla allierade för hälsan. Polyfenoler i te har till exempel en stark antioxidantverkan, liksom kakao, mörk choklad och rött vin, medan en kaffe i slutet av en måltid, helst osötad, underlättar matsmältningen. Dessutom får vi inte glömma deras anorektiska (undertryckande aptit) och termogena (förbättra kroppens energiförbrukning) egenskaper; Det är därför ingen slump att nervinerande läkemedel (guarana, kaffe, teextrakt, cola, ephedra, matè, bitter apelsin yohimbe ...) används i stor utsträckning inom kostområdet för beredning av energi och bantningsprodukter. Deras användning rekommenderas dock inte under graviditet, amning, barn under 12 år och personer som är särskilt känsliga för deras handlingar.
Obs: te och kaffe ger inga kalorier (om det inte tas med mjölk eller socker). "Alkohol eller etanol ger mycket energi, men anses vara en" tom mat "[mat, eftersom det ger kalorier, tomt eftersom det saknar de grundläggande näringsprinciperna (kolhydrater, lipider och proteiner)]. Etanol i sig är ett giftigt ämne och som sådan saknar någon hälsofördel, som istället tillskrivs måttligt alkoholhaltiga drycker, såsom rött vin och öl, på grund av närvaron av användbara mikronäringsämnen som inte har med alkohol att göra.
