Matallergi: Orsaker och riskfaktorer

Frekvens

Även om många människor upplever biverkningar på vissa livsmedel, är sanna allergiska sjukdomar mindre vanliga än man kan tro. Trots detta ökar antalet människor som lider av matallergi kontinuerligt. Ett viktigt problem, därför som för närvarande drabbar cirka 2-7% av vuxna och 6-13% av barn.

Förekomsten av matintoleranser är mycket högre (för laktos, till exempel, når värden på över 90% i vissa etniska grupper), men som vi har upprepat vid flera tillfällen bör de inte förväxlas med allergier eftersom de inte gör det involvera immunsystemet.