Torkad frukt: näringsvärden

Mycket populär på julkvällar och finns i ett "brett utbud av delikatesser, lipidtorkad frukt innehåller en varierad klass av livsmedel, kombinerat med en hög energikraft. Dehydrering av livsmedel gör att du faktiskt kan koncentrera näringsämnena, samtidigt som du får samtidigt vikt, en produkt som är särskilt rik på näringsämnen.

x 100 gram FRISKA APPLAR TORKADE ÄPPLAR Kraft

43 kcal

369 Kcal

180Kjoule

1544Kjoule

Ätbar del

73 %

100 %

Vattenfall

86,9 g

2,7 g

Kolhydrater

10,7 g

92,2 g

Fett

0,1 g

2,0 g

Proteiner

0,4 g

1,3 g

Fibrer

1,7 g

12,5 g

Även om nästan all färsk frukt kan torkas, identifierar den vanliga fantasin i denna kategori endast de livsmedel som är rikast på fetter, såsom hasselnötter, pinjenötter, jordnötter, mandlar, pistagenötter och valnötter. Förutom att de delar rikedom. av torkad frukt kännetecknas av ett måttligt protein-, vitamin- och mineralinnehåll.

Hasselnötter Valnötter kottar Jordnötter Mandel Pistaschmandlar Kraft

655 Kcal

689 kcal

595 Kcal

598 kcal

603 kcal

608 kcal

Ätbar del

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Vattenfall

4,5 g

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Kolhydrater

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8,5 g

4,6 g

8,1 g

Fett

64,1 g

68,1 g

50,3 g

50,0 g

55,3 g

56,1 g

Proteiner

13,8 g

14,3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Fibrer

8,1 g

6,2 g

4,5 g

10,9 g

12,7 g

10,6 g

E -vitamin 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Järn 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Fotboll 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Fosfor 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Kalium 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Torkad frukt kan delas in i två kategorier:

• Kolhydraten, rik på socker och låg fetthalt (t.ex. aprikoser, ananas, äpplen, druvor, bananer, dadlar, plommon, fikon, blåbär, mango, etc.), känd som oljig torkad frukt (uttorkad eller kanderad). Se dedikerad artikel genom att klicka här.
• Lipiden, föremål för denna artikel, är rik på fett och sockerfattigt (till exempel jordnötter, mandlar, hasselnötter, valnötter, kokos, pinjenötter, pistagenötter, kastanjer).
  OBS: lipidnötter innehåller både äkta frukter men också frön från vissa växter och baljväxter (t.ex. jordnötter).

Generellt rik på proteiner och särskilt energisk, fet torkad frukt är en grundläggande mat i kosten för vegetarianer och idrottsmän. Tack vare fiberrikedom och det utmärkta innehållet av mono- och fleromättade fettsyror (som framför allt finns i valnötter) utövar den en skyddande verkan mot de så kallade välbefinnande sjukdomarna (diabetes, hyperkolesterolemi och fetma).

För att dessa antaganden ska vara giltiga måste torkad frukt konsumeras med viss parsimon, som ett substitut (aldrig utöver) till andra mindre friska lipidkällor (t.ex. animaliskt fett). Slutet av måltiden, för att undvika att införa ett överskott av kalorier och därmed äventyrar den dagliga energibalansen.

Med tanke på dess höga kalorivärde och stora fettrikedom bör torkad frukt ätas bort från huvudmåltiderna, kontextualiseras i mellanmål kanske i kombination med färsk frukt (t.ex. ett äpple och några mandlar eller en kiwi eller några valnötter). En rimlig portion bör dock inte överstiga 20 gram.

Om det är associerat med en färsk frukt, till exempel ett äpple eller en kiwi, representerar det ett utmärkt mellanmål och en giltig allierad för vår hälsa och vårt dagliga välbefinnande.

Den torkade frukten som marknadsförs med sitt eget skal garanterar inte produktens kvalitet, men den är hälsosammare än den hackade eller skalade. Faktum är att denna sista kategori av livsmedel, även om den förpackas i förslutna behållare, kräver tillsats av konstgjorda antioxidanter, nödvändiga för att undvika härskning av fetter och förlänga lagringstider.

Övriga livsmedel - Frukt Aprikoser Sura körsbär Cashewnötter Ananas Vattenmelon Orange Avokado Banan Persimmon Persimmon Äpple Kastanjer Cederträd Kokos Vattenmelon Datum Feijoa Prickly päron Indien Figs Jordgubbar Bär Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hallon Kokosmjölk Kallon Lök Senap Medlar Oliver Taggiasca Oliver Fermenterade Papaya Päron Persikor Plantaner (Matlagningsbananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommon, sallad Fruktjuicer och fruktjuicer Druvsaft Plommon Druvor Sultanas och russin ÖVRIGA ITEMER FRUIT Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Inslag Frukt Torkad fruktmjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, Likörer och grappas Förbered Grundläggande anvisningar ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept