Symbiotiska livsmedel ingår fullt ut i kategorin funktionella produkter, till vilka hör alla de livsmedel som kan utföra en eller flera fördelaktiga åtgärder för organismen och positivt påverka människans psyko-fysiska välbefinnande.
När vi återgår till vår symbiotik tillhör detta adjektiv de livsmedel, droger eller kosttillskott som innehåller en blandning av prebiotika och probiotika. Mer specifikt är det produkter som innehåller levande och livskraftiga probiotiska mikroorganismer som kan utöva en positiv effekt på tarmmikrofloran och följaktligen främja konsumentens välbefinnande. Samtidigt innehåller symbiotiken ingredienser som inte är smältbara av människor, men jäsa genom en del av de probiotiska bakterier som finns i tarmlumen, av vilka de stimulerar tillväxt och aktivitet, vilket gynnar återbalansering av tarmmikrofloran.
Sammankopplingen av probiotika och prebiotika representerar förmodligen den bästa integrationsstrategin, eftersom det å ena sidan förbättrar överlevnaden för probiotiska organismer (ökar produktens hållbarhet) och ger samtidigt ett specifikt substrat för den bakteriella bakteriefloran.
Livsmedel där probiotiska mikroorganismer och prebiotiska substrat är närvarande samtidigt kallas vanligen SYMBIOTIK.
Några exempel:
- Bifidobakterier + fruktoligosackarider
- Laktobaciller + laktitol
- Bifidobacteria + Galacto-oligosackarider
Listan över potentiella fördelaktiga effekter av symbiotik på människors hälsa är ganska lång. De sträcker sig från förbättring av laktosintolerans till ökad absorption av vissa mineraler (kalcium, järn och magnesium) och går igenom en förbättring av tarmslemhinnans selektivitet, vilket bidrar till att bestämma de ytterligare fördelarna som tillskrivs symbiotika, såsom kolesterol- sänkande effekt., immunstimulerande och hypotiglyceridemikant, normaliserande tarmfunktion (motilitet, absorption, selektivitet och utsöndring), skyddande mot inflammation och infektioner i tarmen, terapeutisk mot diarré genom antibiotika och antitumör. Dessa effekter av symbiotik lägger grunden för en hel rad andra fördelaktiga aktiviteter relaterade till dem men väntar fortfarande på bekräftelse. Det måste dock sägas att de terapeutiska effekterna beror mycket på vilken typ av probiotiska bakterier som finns i symbiotikumet och deras koncentration (mycket högre i symbiotika som säljs på apotek - som en riktig terapeutisk enhet registrerad som en medicinsk specialitet - jämfört med de som saluförs som tillägg. eller funktionell mat - avsedd för friska individer, inte registrerade, utan helt enkelt meddelade hälsoministeriet -).
