Funktioner av vitaminer

Funktioner

VITAMIN A (retinol eller axeroftol), härrör från en föregångare, betakaroten, ett provitamin som transformeras av organismen, i sin tur en föregångare till näthinnan, en grupp som absorberar ljus i visuella pigment. Det är viktigt för epitelceller, för tillväxten av skelettet och tänderna, för den normala sexuella mognaden hos tonåringen och den vuxnas fertilitet; Dessutom ökar det försvaret av infektioner.

A -vitamin är "mer aktivt i närvaro av vitamin C och E. Betakaroten skyddar också mot" överdriven sol exponering och har antioxidant aktivitet; det omvandlas till vitamin A enligt organismens behov, vilket eliminerar överflödigt ämne.

VITAMIN D, definierad antirakitisk, representerar en grupp vitaminer bestående av D2 eller ergocalciferol; D3 eller kolekalciferol; D4 eller dihydrokalciferol. Vitaminerna D2, D3 produceras i huden genom inverkan av ultravioletta strålar på provitaminerna ergosterol (av vegetabiliskt ursprung) och 7-dihydrokolesterol (av animaliskt ursprung). Vitamin D omvandlas i njuren till hormon-D-vitamin som reglerar ämnesomsättningen av kalcium och fosfor genom att interagera med bisköldkörtelhormon och kalcitonin för benförkalkning.

Vitamin E (alfa -tokoferol) anses vara antioxidant vitamin par excellence, särskilt i metabolismen av omättade fettsyror. Dess antioxidantaktivitet förstärks av samtidig närvaro av vitamin C, glutation och selen.

VITAMIN K (akronym som härrör från initialen av den danska termen koagulation) eller antihemoragiskt vitamin. Det isolerades för första gången i alfalfa på 1930-talet. Det skiljer sig från K1 eller fylokinon och K2 eller menakinon. Främjar blodproppar, bidrar till syntesen av olika faktorer och i synnerhet protrombin. För att vara aktiv måste vitamin K binda till dess apoenzym (gamma-glutamylkarboxylas) i levern.

Funktioner av vattenlösliga vitaminer

VITAMIN B1 (så kallat eftersom det var det första vitaminet i gruppen som upptäcktes), eller tiamin. Det är en föregångare till tiaminpyrofosfat (TPP) som är en del av pyruvatkarboxylas, ett enzymkomplex som katalyserar omvandlingen av pyruvat till acetyl-Coenzym A (energimekanism)

VITAMIN B2. Det kallas också laktoflavin (på grund av att det isolerades för första gången i mjölk) eller riboflavin (på grund av närvaron av det gulgröna pigmentet kopplat till en ribosmolekyl). Det är en föregångare till FAD, en grupp av flavinkozymer eller flavoproteiner (konjugerade proteiner som består av en proteindel och riboflavin) som deltar i andningskedjan och är därför involverade i metaboliska processer rörande energianvändning.

Vitamin B6 eller pyridoxal eller pyridoxamin. Det är en grupp vitaminer föregångare till pyridoxalfosfat, som, som ett koenzym, ingår i olika enzymatiska system som transaminaser. Detta vitamin stimulerar hjärnan och nervfunktionerna, deltar i biosyntesen av aminosyror, hemoglobin och erytrocyter. Det gynnar användningen av selen och produktion av antikroppar, som skyddar kroppen mot sjukdomar och för tidigt åldrande.

VITAMIN B3 eller vitamin PP eller niacin eller nikotinsyra är en del av koenzymerna i olika dehydrogenaser såsom NADH. Det skyddar huden, främjar blodcirkulationen, matsmältningssystemets funktion, syntesen av könshormoner, kortisol, insulin, vilket involverar olika metaboliska processer.

VITAMIN B5 eller pantotensyra. Det är en komponent i koenzym A och kan också härröra från tryptofan, vars omvandling i sin tur regleras av vitamin B6. Det gynnar energianvändningen av mat och syntesen av många organiska ämnen, håller huden och håret friskt.

VITAMIN B9 eller folsyra (på grund av närvaron i grönsaker eller stora gröna blad där det ursprungligen hittades) är en del av ett koenzym som är involverat i syntesen av puriner och vissa aminosyror, inklusive metionin. Det är därför ett grundläggande vitamin för DNA.Det är särskilt viktigt under graviditeten för korrekt utveckling av det embryonala nervsystemet. En brist kan leda till anemi, vanlig vid graviditet (20%) med risk för nyfödda med ryggmärgsbråck (missbildning av ryggraden) och / eller läppspalt. Vitamin B9 är också mycket viktigt för att motverka de negativa effekterna av homocystein.

VITAMIN B12 eller cyanokobalamin, så kallad dess struktur med en koboltatom i mitten, är en del av kobamidkoenzymerna. Detta vitamin absorberas i tunntarmen och dess absorption tillåts av en inneboende faktor (glykoprotein som utsöndras av magslemhinnan som är avgörande för absorptionen av vitamin B12); dessa två föreningar komplexa för att bilda erytrocytmognadsfaktorn, vilket är väsentligt för mognad av röda blodkroppar i benmärgen. Det är involverat i syntesen av DNA, det reglerar metabolismen av kolhydrater, lipider och proteiner. Dysfunktionerna kopplade till detta vitamin kan därför bero på både en direkt brist och en brist på inneboende faktor.

VITAMIN H (som alltid tillhör B -vitaminerna kallas också biotin från bios, en faktor som underlättar levitation. Detta vitamin är en komponent i ett enzymatiskt system som innehåller proteiner (biocytin); det förenas med kovalent bindning till karboxylaser som bär CO2 -grupper; syntesen av hemoglobin, vilket följaktligen påverkar transporten av O2 i blodet; främjar celltillväxt och produktion av energi från aminosyror

VITAMIN C eller akorbinsyra, har sitt namn tack vare förmågan att bota skörbjugg, en sjukdom som främst drabbade fartygsbesättningar som under långa perioder inte kunde skaffa färska grönsaker. C -vitamin är ett reduktionsmedel vid hydroxyleringsreaktioner, såsom vid omvandling av prolin av kollagen till hydroxiprolin. Det är ett adjuvans vid införlivandet av järn i ferritin (järnfri anemi) Det är ett antioxidantmedel som verkar i synergi med vitamin A och E och med selen; stimulerar immunsystemet; förbättrar kapillärväggarnas integritet; minskar skadorna som orsakas av nitrit och nitrater i livsmedelskonserveringsmedel, vilket minskar risken för bildning av potentiellt cancerframkallande nitrosaminer.