Matintoleranser - Video

Dagens video kommer att fokusera på de berömda matintoleranserna, men kommer specifikt ENDAST att behandla de som kan diagnostiseras.

Matintolerans är INTE sjukdomar, snarare definieras de som SÄRSKILDA FYSIOLOGISKA VILLKOR. Detta är motiverat av att den intoleranta organismen förblir perfekt i BALANS om den INTE utsätts för TRIGGERING -agenten.

Denna skillnad är mycket viktig för att förstå att en intolerans i sig "INTE" bör predisponera kroppen för DÖDLIGA PATOLOGIER (t.ex. tumörer) ... men på lång sikt kan ignorerande av symtomen leda till att några negativa effekterna är INTE helt försumbara.

Matintolerans manifesterar sig som en ADVERSE REAKTION av kroppen mot en mat, eller snarare, till en av dess NÄRINGSKOMPONENTER.

Detta ANSVAR av ORGANISMEN ... så att säga "tvetydigt" ... orsakas INTE av en OBJEKTIVT GIFTIG MOLEKYL, liksom CYCLOPEPTIDES och MUSCARINE av en svamp, CYANIDE av bittra mandlar, SOLANIN av potatisen eller spenatens OXALATER; det orsakas istället av en NÄRINGSKOMPONENT mot vilken kroppen (under NORMALa förhållanden) INTE ska visa någon form av överkänslighet.

Men, LIKE TOXIC-reaktioner, är matintoleranser också av DOS-BERÖKAD typ! Tvärtom är livsmedelsallergier INTE dosberoende och deras utlösande innebär att IMMUNOGLOBULIN E.

I tabellen som visas här på bilden är det möjligt att notera de GEMENSAMMA aspekterna och skillnaderna mellan matintoleranser, berusningar och allergier.

Matintoleranser är INTE lika och en riktig KLASSIFICERING har antagits för att skilja dem åt. Detta ger åtskillnad mellan: ENZYMATISKA intoleranser, FARMAKOLOGISKA intoleranser och ODEFINERADE intoleranser. De enzymatiska orsakas av avsaknaden av ett specifikt DIGESTIVE ENZYME, såsom intestinal LACTASE för matsmältningen av laktos.

Farmakologiska läkemedel å andra sidan orsakas av exponering för två TYPER molekyler: den första är VASOAKTIVA AMINER; bland dessa nämner vi: HISTAMINE, TIRAMINE, DOPAMINE, EPINEPHRINE och 5 HYDROXY-TRIPTAMINE. Det andra är MATTILLSATSEN, till exempel: BENZOATER, NITRITER och SALICYLATER.

I bildbilden, hämtad från texten MEDI-CARE CLINICAL NUTRITION MANUAL, hittar vi schematiserad JÄMFÖRELSEN mellan de olika ADVERSE REAKTIONS TO FOODS.

Slutligen tycker jag att det är viktigt att understryka den begreppsmässiga skillnaden mellan: TOXIC REACTION och TOXIC symptomatology, som tycks vara synonyma men inte alls! En giftig reaktion, som vi redan har sagt, är kroppens svar på ett OBJEKTIVT skadligt medel; Tvärtom kan en toxisk symptomatologi också definieras som laktosintolerans, eftersom den (även orsakad av brist på laktas och inte genom intag av en skadlig molekyl) visar sig med GASTRO-INTESTINAL tecken av typen DOSE -BEROENDE.

Matintoleranser som verkligen kan diagnostiseras idag är främst två: laktos och celiaki (eller glutenintolerans mot gluten).

Laktosintolerans är enzymatisk, eftersom den är baserad på bristen på en SPECIFIK faktor som är ansvarig för tarmsmältningen av denna disackarid. Det finns olika typer, orsakade av mycket olika faktorer. I alla fall, för alla som lider av det, genom att ta laktos i kosten ackumuleras detta i tjocktarmen och fermenteras av den fysiologiska bakteriefloran, vilket aktiverar symptomen som vi kommer att beskriva i nästa bild. Diagnosen laktosmatintolerans kan ställas på olika sätt, men GOLD-STANDARD-testet är verkligen andningstestet tack vare dess enkla applicering, avsaknaden av invasivitet och kostnadseffektiviteten av proceduren. Detta görs genom att administrera en portion laktos och med förutbestämda intervall undersöka gaserna som andas ut med hjälp av lungventilation; ett överskott av vätejoner indikerar en överdriven tarmbakteriell jäsning och därmed positiv matintolerans. ... för att lära dig mer om ämnet föreslår jag att du läser vår video med titeln INTOLERANCE TO LACTOSE!

Celiaki är å andra sidan en ganska tvetydig matintolerans. Det har multifaktoriella orsaker och framför allt mekanismerna: AUTO-IMMUNE och GENETISK-ärftlig verkar vara inblandad. Det manifesterar sig också på MÅNGA Olika sätt och, till skillnad från laktos, innebär det också att trigga immunsystemet. Var dock försiktig! De IMMUNOGLOBULINER E som är typiska för livsmedelsallergier är inte inblandade, utan snarare IMMUNOGLOBULINER G och A. Vid celiaki är balansen mellan dessa antikroppar komprometterad på grund av tarmslemhinnans exponering för gluten. Förutom ändringen av den ovannämnda parametern uppstår sedan både INFLAMMATION och EDEMA i slemhinnan, vilket orsakar en verklig utplattning av tarmvilli. Idag utförs diagnosen celiaki huvudsakligen med DOSERING av antikroppar G och A, utan att ta till tarmbiopsi (istället föredras tidigare).

Symtomen på matintolerans är huvudsakligen av INTESTINAL -typen, det vill säga: DIARREA, FLATULENCE, SMÄRTA och ABDOMINAL DISTENSION. Mindre frekventa GASTRISKA reaktioner följer såsom KÄND och kräkningar, medan de EXTRA-DIGESTIVE manifestationerna (faktiskt ganska sällsynta) manifesterar sig väsentligen i de ATYPISKA formerna av CELIAC-sjukdom.

Låt oss göra en sista observation om de möjliga komplikationerna på grund av matintolerans. Dessa påverkar främst absorptionen av näringsämnen i tarmen; i själva verket, både vid laktos- och glutenintolerans, finns det en minskning av förmågan att Fånga molekylerna i smält mat, även om de är på olika sätt och i en annan utsträckning.

Vid laktosintolerans är malabsorption övergående, som är kopplad till den specifika händelsen av diarré och / eller kräkningar ... ÄVEN om symtomen är huvudsakligen hos bröstmjölk hos nyfödda och detta kan ge upphov till en rejäl tillväxtfördröjning. Malabsorption är därför kopplad till symtomen på laktosintolerans, och inte till den faktiska utlösande orsaken.

Tvärtom, vid celiaki bestämmer den kontinuerliga exponeringen för gluten, förutom att kunna orsaka symptomen som nämns ovan, ALTERATIONEN av tarmslemhinnan. Detta innebär att även i avsaknad av diarré och / eller kräkningar är celiaken fortfarande POTENTIELL risk för kronisk malabsorption (bland annat PERSISTENT tills tarmvilli återställs)! Av denna anledning är de ATYPISKA och TYGDA formerna (dvs. de utan diarré och / eller kräkningar) att betrakta som de mest ansvariga för den kroniska malabsorption som orsakas av celiaki.

Slutligen, kom ihåg att matintolerans INTE kan botas, även om det är möjligt att UNDVIKA de symptom och komplikationer som vi redan har pratat om GENOM tillämpningen av den så kallade EXKLUSIONSDIET. Som kan härledas från namnet, är denna diet baserad på UNDVIKANDE av Icke-Tolererade molekyler, eller (med de tillämpliga skillnaderna relaterade till typen av intolerans) på deras intag i praktiskt taget HARMFUL DOSER. Vid celiaki måste gluten elimineras HELT, medan det vid laktosmatintolerans är möjligt att ta socker i tillräckliga mängder för att undvika diarré och / eller kräkningar.