Är ugnen på? Om inte, kör för att slå på den: efter sommaruppehållet är ugnen redo att välkomna varje delikatess. Idag är det tur för en viss fiskpaj berikad med pumpa, en av höstens många huvudpersoner. Upptäck med mig denna läckra och känsliga paj samtidigt.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 81 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 450 g torskfiléer
- 300 g pumpamassa
- 200 g zucchini
- 1 kvist persilja
- 1 kvist rosmarin
- Q.b. av salt
- Glutenfri mat: cirka 20 g majsflingor
- 3 msk extra virgin olivolja
- Vid behov: 1-2 msk mjölk
Material behövs
- Form med en diameter på 24 cm
- Bakplåtspapper
- Stekpanna
- skål
- Träslev
Förberedelse
- Tvätta pumpan, torka den, skär den på mitten och gräv den inuti för att ta bort trådarna och fröna. Ta bort den hårda och träiga skalen med en kniv och skär massan i små kuber.
- Tvätta courgetterna, ta bort ändarna och skär dem i kuber.
- Skär fisken i kuber, ta bort eventuella ben.
- Värm en droppe olja i en panna och bryn fiskbitarna i 2 minuter på hög värme. Krydda med salt. Lägg åt sidan.
- Bryn pumpa och courgetter i samma kastrull i 2-3 minuter, tillsätt ett par matskedar olja. Smaksätt med salt. Fortsätt att laga mat med locket på och behåll en måttlig låga. Tillsätt vid behov en eller två matskedar vatten för att underlätta tillagningen.
- I en skål, blanda den tärnade brynade fisken med de tärnade grönsakerna. Smaka av med hackad rosmarin och persilja. Blanda allt med en äggvita. Tillsätt vid behov en eller två matskedar mjölk.
Visste du att
I detta recept använde vi torsk, men det är möjligt att ersätta den med andra typer av fisk, till exempel: abborre, lax, havsbrax, havsabborre eller annat.
Äggviten kan ersättas med ricotta eller potatismos.- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper, häll sedan blandningen av fisk och grönsaker, jämna ut med en spatel.
- Avsluta ytan med hackade och pulveriserade majsflingor.
- Grädda i ugnen på 200 ° C i 20-25 minuter.
- Ta bort fiskkakan från ugnen, låt svalna, skär i skivor och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Tanken på att servera fisk i form av en paj är trevlig, tycker du det? Så kanske vi till och med kan övertyga barnen om att äta lite mer fisk. Du kan ersätta grönsaker med andra, till exempel ärtor, morötter, potatis eller vad du vill.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
The Baked Fish Cake är en mat som faller i kategorin rätter. Det ger en låg mängd kalorier, främst tillhandahålls av proteiner, följt av lipider och slutligen av kolhydrater.
Peptider tenderar att ha ett högt biologiskt värde, enkelomättade fettsyror och komplexa kolhydrater. Kolesterol är närvarande men inte överdrivet, medan fibrer inte är relevanta.
The Baked Fish Cake är en mat som lämpar sig för de flesta dieter, med undantag för veganska och vegetariska; det ger ingen signifikant kontraindikation när det gäller övervikt, metaboliska patologier, celiaki och laktosintolerans.
Den genomsnittliga delen av bakad fiskpaj är cirka 300-400 g (245-325 kcal).
