Idag kommer vi att smälta hjärtat och gommen med en "mycket söt efterrätt" som kommer från den toskanska jultraditionen: panforten. Till skillnad från Panpepato - som innebär användning av choklad och bitter kakao - tillagas panforten med torkad frukt (mandel), mycket kanderad frukt, kryddor, honung och socker. Receptet är mycket intressant och jag ser fram emot det . förbered panforten med dig!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 372 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g mandel
- 1 skiva skivor eller skivor
- 1 matsked vatten
- 1 riven muskotnöt
- 1 nypa kanel
- 50 g honung
- Cirka 75 g vitt mjöl typ 00
- 40 g socker
- 50 g citronverbena
- 25 g torkade aprikoser
- 25 g torkade fikon
- Kanderad frukt: 25 g körsbär
- 25 g dadlar
- Att servera: Q.b. av strösocker
Material behövs
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Gångjärnsform med en diameter på 18 cm
- Våg väger mat
- Gryta
- Sikt
Förberedelse
- Rosta mandeln i en varm ugn (160 ° C) i 10-15 minuter.
- Skär under tiden den uttorkade och kanderade frukten i bitar.
Visste du att
I detta recept använde vi torkade aprikoser, torkade fikon, dadlar, kanderade körsbär, kanderad citron och kanderad apelsin. Andra typer av uttorkad frukt (t.ex. plommon, russin) och kanderad frukt (lime, melon, kiwi, etc.) kan dock också föredras.- Kombinera de rostade mandlarna i en skål, tillsätt den uttorkade och kanderade frukten och kryddorna.
- Smält honungen med sockret och en matsked vatten: tillsätt den erhållna sirapen i fruktblandningen. Blanda alla ingredienser genom att tillsätta så mycket vitt mjöl som behövs tills du får en blandning som kan formas med händerna.
Det veganska alternativet
För att göra Vegan panforte är det möjligt att ersätta honung med agavesirap eller lönnsirap, vitt socker med farinsocker och vitt mjöl med fullkornsmjöl.- Klä en rund form med 18 cm diameter med bakplåtspapper. Skär ut en skiva skiva (skiva) och lägg den på botten av formen.
- Häll panforte -blandningen över plattan och grädda i en varm ugn förvärmd till 180 ° C i cirka 30 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- Servera panforten med florsocker.
- Förvara i kylskåp och använd inom 40 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Även denna efterrätt, som vi har sett för Panpepato, bör beredas några dagar i förväg: på detta sätt blir panforten mycket mer aromatisk eftersom smaken har stabiliserats. Ha kul att upptäcka de traditionella julsmakerna i de olika italienska regionerna!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Panforte är en mycket energisk dessert, med en kaloriprevalens som bärs av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner. Fettsyror verkar huvudsakligen omättade, kolesterol saknas och fibrer är rikliga.
Panforte är en mat som inte är lämplig för överviktiga personer, glutenintoleranta och personer som lider av typ 2 -diabetes och / eller hypertriglyceridemi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 30 g (110 kcal).
