Tusenskaka utan smör och gluten

Hej alla och välkommen till My-personaltrainerTv kök. Så killar, idag skulle jag vilja erbjuda dig en tårta med gammalt ursprung, som alltid kommer att förbli på modet eftersom den är väl lämpad att fyllas med krämer eller helt enkelt doppas i mjölk eller till och med i vin: jag pratar om margherita -tårtan . Idag skulle jag dock vilja erbjuda dig denna efterrätt i den "stackars" versionen, eller i den äldsta varianten, den som våra nionde (eller mormödrar) tillagade när du hade några slantar och ingredienserna måste väljas noggrant och sparsamt. De ingredienser vi behöver idag är få: ägg, socker, potatisstärkelse och citron. Utan smör, mjölk, nötter eller andra konstiga ingredienser. Så låt oss se vad som är doserna för att förbereda margherita -tårtan.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 236 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 360 g ägg
  • 150 g potatisstärkelse
  • 150 g socker
  • 8 g bakpulver
  • obehandlad citronsaft
  • 1 nypa salt

  Material behövs

  • Elektriska piskor
  • Rymliga skålar
  • Stekpanna med en diameter på 22 cm
  • Spatel slickar krukor
  • Träskänkar
  • Durkslag
  • Bakplåtspapper

  Förberedelse

  I denna version används 6 ägg. Det är dock möjligt att förbereda en större margherita -tårta med ett större antal ägg och lägga till de andra ingredienserna proportionellt. Tänk på att varje ägg kräver 25 g socker och 25 g potatisstärkelse.

  1. Skala äggen och dela perfekt äggulorna från de vita, se till att inga spår av äggula hamnar mellan de vita.
  2. Vispa äggulorna länge med sockret i minst 15 minuter, kom ihåg att tillsätta den filtrerade saften från en halv citron efter 5-6 minuters vispning.
  3. Vid denna tidpunkt, tillsätt långsamt och lite efter lite potatisstärkelsen till blandningen av äggulor och socker tills den bildar en skummande grädde.
  4. Vispa äggvitorna till det är stelt, eventuellt med hjälp av en nypa salt.
  5. Tillsätt äggvitorna och snön till grädden av äggulor, rör om mycket långsamt från botten till toppen för att undvika att blandningen hänger.
  6. Klä en ugnsform med en diameter på 22 cm med bakplåtspapper; alternativt smörj formen och strö över lite potatisstärkelse. Häll den skummande blandningen och grädda genast: ugnen måste redan vara väldigt varm.
  7. Grädda kakan i 30-35 minuter, håll en konstant temperatur på 180 ° C.
  8. Innan du tar bort kakan från formen, låt den stå i en varm ugn (men avstängd och med luckan något öppen) i cirka tio minuter: på så sätt undviker du att kakan hakar efter tillagning.
  9. Låt svalna helt innan du fyller margheritakakan.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Så gammalt som det är känt, är margheritakakan utan smör eller gluten klar. Om du vill stoppa den, råder jag dig att förbereda den dagen innan eftersom denna dessert, skuren direkt, tenderar att smula lätt.
  Från våra mormödrar (men också från våra mödrar) finns det alltid något att lära
  Upptäck även andra intressanta glutenfria recept!
  Prova receptet på fullkorns Margherita -tårtan med citron!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Margherita -tårtan utan smör och gluten är en efterrätt LÄMPLIG för kost med celiaki och laktosintolerans; det kan dock inte kontextualiseras i kosten för dem som lider av hyperkolesterolemi. Margherita-tårtan utan smör och gluten är inte ett särskilt kaloriinnehåll eller fettrikt preparat, å andra sidan bidrar de 6 hela äggen till den betydande kolesterolhöjningen TROTS att det inte finns smör i degen. Den genomsnittliga delen av glutenfri och smörfri margheritakaka är 60-80 g (totalt 140-190 kcal).