Strawberry Angel Cake

Men du, hur föreställer du dig änglarna? I mitt huvud finns det söta rosa färgade moln som ger oss lugn. När jag reflekterar över den här bilden vill jag försöka ge en "änglalik" representation av en tårta: missa inte receptet på min jordgubbsängelkaka! Vi slår vad om att det efter det första bettet kommer att kännas som att flyga med änglar?

Video från receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 114 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Till tårtan

  • 250 ml jordgubbsirap
  • 100 g vitt mjöl av typ 00
  • 100 g frumina
  • Obehandlad citronsaft och skal
  • 8 g bakpulver
  • 8 g kräm av tartar
  • 1 nypa salt
  • 450 g äggvita

  Att tjäna

  • 10 g florsocker

  Material behövs

  • Amerikansk munkform (24 cm övre diameter; 21 cm nedre diameter; 10 cm hög)
  • Elektriska piskor
  • skål
  • Spatel
  • Piska

  Förberedelse

  1. Blanda det vita mjölet, vetestärkelsen och bakpulvret i en skål. Smaka av med citronskal, tillsätt sedan jordgubbssirap. Rör om blandningen tills du får en tjock grädde.
  2. Häll äggvitorna i en mycket stor skål och tillsätt en nypa salt. Vispa äggvitorna i ett par minuter, tills de vispas delvis. Rör alltid om, tillsätt grädde av tandsten (eller den kemiska jästen) och saften från en halv citron.

  Visste du att
  För att underlätta vispningen ska äggvitorna ha rumstemperatur. Om inte, kan de värmas försiktigt i mikrovågsugnen, upp till 20-25 ° C.
  I detta fall använde vi pastöriserade äggvitor. Det är emellertid möjligt att använda äggvitor från färska ägg: äggulorna kan användas för beredning av vaniljsås eller äggsnäppa.

  3. Förvärm ugnen till 160 ° C i funktionen "ventilerad".
  4. Vid denna tidpunkt, långsamt kombinera - och några i taget - de vispade äggvitorna med jordgubbar grädde, var noga med att blanda med en spatel eller en träsked (inte med piskor!).
  5. Häll blandningen (som måste vara väldigt mjuk och fluffig) i den specifika formen för amerikansk munk.

  Viktiga tips
  Det rekommenderas att inte smörja eller mjöla formen.
  Slå inte formen på ytan för att jämna ut degen! Det räcker att stryka ytan med en spatel för att undvika att äggvitorna slaskar.

  6. Grädda kakan i 160 ° C och grädda i 45-50 minuter.
  7. Ta bort formen från ugnen och vänd den omedelbart på en yta: formens speciella fötter gör att luften kan cirkulera i kakan, samtidigt som den förhindrar att den glider på ytan. Det säregna med att låta munken svalna "upp och ner" hindrar kakan från att rasa ihop.
  8. Servera jordgubbskakan med ett strö florsocker. Garnera med jordgubbar och servera.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denna ängelskaka är fantastisk: idealisk inte bara för att blötläggas i te eller mjölk, utan också speciell att fyllas med Chantilly -grädde och jordgubbar! Hör du också änglarnas kall?

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Strawberry Angel Cake är en mat som tillhör dessertgruppen.
  Den har ett medel-lågt kaloriintag, främst tillhandahållet av kolhydrater, följt av proteiner och slutligen av spår av lipider.
  Kolhydrater tenderar att vara komplexa, medan peptider har ett medelhögt och lågt biologiskt värde.
  Kolesterol saknas och fiber är knappt.
  Strawberry Angel Cake är en mat som lämpar sig för alla näringsscheman, även om det vid övervikt, hyperglykemi och hypertriglyceridemi är nödvändigt att minska den genomsnittliga delen och konsumtionsfrekvensen. Den har inga kontraindikationer för hyperkolesterolemi och hypertoni.
  Den är lämplig för kosten mot laktosintolerans men inte för näringsregimen mot celiaki.
  Det lämpar sig för lakto-ovo-vegetarianism men inte veganism.
  Den genomsnittliga serveringen som mellanmål eller frukostmat är 90-110g (100-125kcal).