SMULIGA KEX MED SPARABISCOTTI - UTAN SMöR

Receptets identitetskort

370 KCal kalorier per portion

Ingredienser

För cirka 60 kex

220 g vitt mjöl typ 00
50 g majsstärkelse
75 g florsocker
3 g bakpulver
1 nypa salt
Obehandlat citronskal
60 g (1 medium) ägg
50 ml majsolja
20 ml mjölk

För täckning

Kanderad mat: 30 g körsbär
30 g mörk choklad

Material behövs

Cookiespelare
skål
Våg väger mat
Bakplåt
Rivjärn

Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htm

Förberedelse

Sikta det vita mjölet i en skål tillsammans med majsstärkelsen och florsocker. Tillsätt en nypa salt, bakpulver, rivet citronskal, tillsätt sedan de våta ingredienserna (majsolja, ägg och mjölk). Knåda med händerna tills degen är extremt slät och sammetslen, mjuk och fri från klumpar.

Visste du att ...
Normalt förbereds en fettrik (smör) vispad smördeg för att få kakor med kakskäraren. I denna version föreslår vi att smöret ersätts med en del olja och resultatet blir fortfarande en extremt smulig och trevlig deg.

Ladda kakskäraren genom att införa en del av degen i instrumentets kropp, stäng sedan med en valfri form och försegla änden med den speciella ringen. Dammsug kakskärarens magasin för att eliminera luften. Placera kakskäraren på en slät yta utan bakpapper och inte fet (t.ex. bakplåt, metallplatta eller marmorplatta), sänk spaken för att trycka ut degen och ta sedan försiktigt bort instrumentet från toppen: kexet förblir fäst vid toppen, men bara passera en spatel för att placera den på bakplåten.

Visste du att ...
Samma deg kan användas för att göra kex med enkla formar: i så fall rekommenderar vi att öka degens konsistens genom att använda ett par extra matskedar mjöl för att göra det lättare att rulla ut och arbeta med händerna.

När degen tar slut i kaksprutan, ladda verktyget igen med en annan portion deg.
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Om du vill kan du dekorera hälften av kakorna med en kanderad körsbär.
Grädda i ugnen vid 160 ° C (läge: ventilerat) i 15 minuter: kexen ska se ljusa ut och får inte mörkna för mycket.
Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. När de är kalla tar du bort kakorna från tallriken. Om du vill kan du dekorera kexen utan kanderade körsbär med smält choklad.
Smördegskakor med olja kan också förvaras i en månad i en plåtlåda.

Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

Alices kommentar - PersonalCooker

Dessa smördegskakor är så vackra att ingen kommer att kunna ge upp ett mellanmål! Skönheten är att med kexskytten kan du förbereda otaliga formar, den ena vackrare än den andra!
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

That of Crumbly Biscuits är ett recept som tillhör gruppen torra konditorivaror.
Det är en mycket kalorimat, vars energi huvudsakligen levereras av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelhögt och högt biologiskt värde. Fiber och kolesterol finns i goda mängder.
Det finns inga livsmedel som innehåller histamin; istamino-frigörarna är choklad och äggvita.
De smuliga kexen innehåller gluten och en liten koncentration av laktos.
De smuliga kexen är livsmedel som inte lämpar sig för näringsregimer för övervikt och vissa metabola sjukdomar (typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi). De måste helt elimineras från celiakiens kost, medan för laktos och histaminintolerans beror deras relevans framför allt på individens känslighet.
Det är ett recept som passar lakto-ovo-vegetariska kriterier men inte respekterar de veganska.
Den genomsnittliga delen av Smuliga kex är 20-30 g (ca 75-110 kcal).
Taget från https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html