Colomba fylld med glass

Vill du vara vågad när du serverar påskdesserten? Vi behåller traditionen genom att föra Colomba till bordet, men låt oss modifiera den genom att gömma oss i en frusen överraskning (svart körsbärssmak) som får alla att bli galen!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 260 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 650 g påskduva
  • 100 g koncentrerad mjölk
  • 250 ml färsk grädde
  • 150 g färsk ricotta
  • 100 g sura körsbär i sirap
  • 50 ml mjölk

  Material behövs

  • Skärbräda
  • Kniv
  • Elektriska piskor

  Förberedelse

  1. Förbered påskduvan som rekommenderas i DENNA VIDEO eller använd en färdig duva.
  2. Skär duvan horisontellt, på toppen för att skapa ett slags lock med en tjocklek på 2-3 cm.
  3. Skär duvan invändigt och lämna en kant ca 2 cm tjock, gräv insidan för att få en kista.
  4. Förbered fyllningen. Vispa färsk grädde i en skål tills den är stel. Grädda färsk ricotta separat med kondenserad mjölk.
  5. Blanda grädden med ricottakrämen, tillsätt några skedar svarta körsbär i sirap efter smak.

  Den alternativa idén
  Älskar du inte svarta körsbär? Försök berika colomban med hallon i sirap eller med färska jordgubbar kvar i blöt i en sockersirap i några timmar.

  6. Blöt duvbröstet med svart körsbärssirap utspädd med några matskedar mjölk.
  7. Fyll duvan med grädden, upp till halvvägs. Ordna de borttagna duvorna snyggt, skär dem i skivor och skapa ett homogent lager.

  Bitar av kvarvarande duva?
  Få den tillbaka! Förbered några påskkoppar eller tårta!

  8. Fyll med resterande grädde och täck med duvskalet.
  9. Ställ kakan i frysen i minst 3 timmar.
  10. Ta ut den fyllda duvan ur frysen, låt stå i rumstemperatur i 10 minuter innan du skär och serverar.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Colomban med "glassöverraskning" är ett annat sätt att föreslå denna efterrätt genom att modernisera traditionen: i slutet av påsklunchen är en uppfriskande dessert det vi behöver avsluta med en blomstrande! Du kan tydligt anpassa colomban genom att fylla den med andra typer av glass efter din smak.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Colomba fylld med gelato är ett lågkalorirecept som kan användas som dessert eller mellanmål.
  Kalorier kommer huvudsakligen från kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
  Kolhydrater tenderar att vara enkla, mättade fettsyror och proteiner med högt biologiskt värde.
  Kolesterol är mer än relevant och fibrer finns i genomsnittliga mängder.
  Colomba fylld med glass är inte en lätt mat som ska ingå i näringsregimerna för övervikt, diabetes typ 2, hypertriglyceridemi och hyperkolesterolemi.
  Innehåller gluten och laktos, det lämpar sig inte för kosten mot celiaki och "intolerans mot mjölksocker. Det är istället tillåtet av den vegetariska kosten, men inte av den veganska."
  Den genomsnittliga serveringen som mellanmål är cirka 40 g (105 kcal).