Med dagens recept skulle jag vilja främja en alltmer hälsosam livsstil, baserad på konsumtion av enkla och naturliga livsmedel, utan att använda någon typ av animaliskt derivat. Inga ägg, smör eller mjölk för dagens frukttårtor, som vi också ska förbereda glutenfritt!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 171 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För den glutenfria veganska smeten:
- 1 nypa salt
- Helmat, ekologiskt: 40 g rörsocker
- 50 ml kokosmjölk
- 2 matskedar (20 ml) kokosolja
- 5 g johannesbrödsmjöl
- 30 g mandelmjöl
- 100 g rismjöl
För fyllningen:
- Q.b. av farinsocker
- 150 g björnbär
För den glutenfria vegankrämen:
- Obehandlad citronsaft och skal
- 1 nypa gurkmeja
- 30 g rismjöl
- 300 ml rismjölk
- 50 g lönnsirap
Material behövs
- Tårta formar
- skål
- Våg väger mat
- Bakplåtspapper
- Torkade grönsaker
- Gryta
- Piska
- Kavel
Förberedelse
- Förbered glutenfritt vegansk mördeg. I en skål, kombinera rismjöl med mandelmjöl, tillsätt en nypa salt och tillsätt johannesbrödsmjölet. I mitten kombinerar du kokosoljan, hela rörsockret (gärna finhackat) och kokosmjölken. Knåda med händerna tills du får en mjuk deg.
- Täck degen med plastfilm och låt vila i en halvtimme.
- Ta tillbaka degen, kavla ut den med en kavel till en tjocklek av några millimeter.
- Pensla 5 tårtformar med lite olja och klä dem med bakverket.
- Skär rutor bakplåtspapper, lägg dem ovanpå varje smördegsbåt och fyll med torkade baljväxter. Grädda smördegsskal i en varm ugn, förvärmd till 180 ° C, i 15 minuter.
Vad används baljväxter till?
Baljväxterna används för att förhindra att bakverket sväller under tillagningen: på detta sätt kommer du att få perfekta kistor med smördeg, redo att ta emot fyllningen.
Bakpappret, placerat mellan bakverket och baljväxterna, används för att undvika att baljväxterna fastnar i degen.- Förbered under tiden fyllkrämen. I en kastrull kombinerar du kokosmjölken (eller rismjölken) och löser upp risstärkelsen (förtjockningsmedel). Söt med agavesirap och tillsätt en nypa gurkmeja och koka sedan försiktigt. Smaka av med citronsaft och skal.
- Täck över den veganska vaniljkrämmen med ett ark plastfolie: på så sätt undviker du att ytskorpan bildas. Låt svalna helt.
- Vid det här laget, ta försiktigt bort konditorivåsen från formarna, fyll med grädden och dekorera med färska björnbär. Avsluta med strösocker (gärna sockerrör) och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Veganska och glutenfria, dessa tårtor har inget att avundas för de traditionella! Gillar du inte björnbär? Fyll sedan tårtorna med annan frukt, som hallon, jordgubbar, kiwi eller druvor! En annan variant som jag kan föreslå är att fylla bakverket med chokladkräm istället!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Veganska och glutenfria frukttårtor är en söt mat utan ingredienser av animaliskt ursprung, som också beviljas i kosten för celiaki.
Energiintaget tillhandahålls framför allt av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner. Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, mättade fettsyror och proteiner med ett medelbiologiskt värde. Kolesterol verkar frånvarande och fibrer är rikliga.
Dessa tårtor, även om de är mindre kaloriska än de traditionella, lämpar sig inte för den vanliga överviktiga personens vanliga kost, diabetiker och hypertriglyceridemi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 60 g (100 kcal).
