Idag har ännu ett "recept helt tillägnat pannkakor! Tillsammans har vi redan förberett flera, allt från de lättaste (bakade) till de stekta tillagade med yoghurt. Idag kommer jag att förbereda mycket, mycket speciella pannkakor för dig, som jag skulle definiera" full " Har jag intresserat dig lite? Låt oss sedan springa för att förbereda dem tillsammans!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 296 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till degen
- 250 g vitt mjöl av typ 00
- Riven skal av obehandlad citron
- 25 ml mjölk
- 80 g socker
- 8 g bakpulver
- 100 g sultanas
- 100 ml torrt vitt vin
- 60 g (1 medium) ägg
Att strö
- Cirka 20 g strösocker
Att fritera
- Q.b. (Cirka 600 ml) jordnötsolja
Material behövs
- skål
- Precisionsbalans
- Träslev
- Citron rivjärn
- Sikt
- Gryta för stekning
- Mattermometer
- Skimmer
- Blottpapper
- Tång
- Glassportion eller stålskedar
Förberedelse
- Blötlägg först russinen i varmt vatten.
- Sikta det vita mjölet i en skål och tillsätt alla andra torra ingredienser, nämligen jäst och socker.
- Blanda de torra ingredienserna med ägget, vitt vin och mjölk och smaka av med riven skal av en ekologisk citron.
- Tappa russinen från blötläggningsvattnet och tillsätt dem i den erhållna smeten.
Alternativ
De som vill kan ersätta russinen med citronverbena, bitar av torkade aprikoser, torkade fikon, hackade äpplen eller katrinplommon!- Värm jordnötsoljan tills den når 180 ° C: det rekommenderas att övervaka temperaturen med en specifik mattermometer för att undvika bildning av giftiga föreningar som kan vara hälsoskadliga.
- Med hjälp av ett par stålskedar eller en glassportion, samla en del av smeten och stek i olja vid 180 ° C.
Rådet OK
Det är lämpligt att föredra en panna med höga sidor för att se till att pannkakorna har tillräckligt med utrymme att slänga och vända i oljan.
För optimal matlagning rekommenderas det också att laga några pannkakor åt gången: på detta sätt blir det lättare att hålla temperaturen konstant.- Pannkakorna blir klara när ytan ser gyllene ut (2-3 minuter).
- Ta bort pannkakorna från matoljan med hjälp av en hålslev. Lägg pannkakorna på en plåt eller i en skål med absorberande papper.
- Strö över strösocker eller strösocker efter smak och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
Pannkakor för alla! Så, förstod du varför jag döpte dem "fulla"? Vad säger du, gör vi ballongtestet för varje pannkaka? Oroa dig inte, när vinet smakar när det är kokt försvinner det och lämnar bara en extra lätthet!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Light Wine Fritters är söta livsmedel rika på kolhydrater. Trots att de är stekta har de inte ett för högt lipidinnehåll och andelen protein är blygsam. Fibrerna finns i medelstora mängder.
Kaloriintaget av Light Fritters in Wine är högt och deras konsumtion bör vara sporadisk. De är inte lämpliga för kost hos överviktiga personer eller personer som lider av metabola sjukdomar som diabetes och dyslipidemi. Den genomsnittliga delen motsvarar cirka 35 g (100 kcal).
