Tar potatisen för lång tid att laga mat? Faktum är att matlagning i vatten och ånga tar lång tid! Jag hittade ett sätt att påskynda tiden och koka potatisen i skalet med hjälp av mikrovågsugnen: på några minuter får vi perfekta potatisar, fasta och kompakta (inte alls vattniga). Ta reda på detaljerna.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 83 kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 g potatis
Material behövs
- Mikrovågsfilm
- Träpinnar
Förberedelse
- Varva potatisen i den specifika filmen för matlagning i mikrovågsugnen.
- Med en träpinne eller gaffel, stick hål i filmen och insidan av potatisen.
- Lägg 2-3 potatis åt gången i mikrovågsugnen och koka i 4-5 minuter, vänd dem halvvägs under tillagningen.
Var uppmärksam på potatisens storlek
Den perfekta tillagningstiden beror på potatisens storlek: mindre potatis kräver klart mindre tillagningstid. Dessutom, om du introducerar mer än 2-3 åt gången, måste tillagningstiderna också förlängas.
- Efter den nödvändiga tiden, se till att potatisens insida är kokt, helt enkelt genom att sätta in en pinne i hjärtat av massan (om den sjunker utan att hitta motstånd betyder det att potatisens insida också är kokt).
- Var försiktig så att du inte bränner dig, ta bort plastfilmen: potatis tillagad i mikrovågsugnen har en mycket torr och kompakt deg, så de är perfekta för att förbereda gnocchi.
Alices kommentar - PersonalCooker
Potatis tillagad med denna metod förblir mycket torr, så de är idealiska för att förbereda gnocchi eller degar som potatisbröd och potatispizza! Men visst är de utsökta ändå: skala dem och krydda dem med yoghurtsås!
Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Potatis är livsmedel av vegetabiliskt ursprung som tillhör den första grundläggande livsmedelsgruppen. Rika på stärkelse, de har ett betydande men lägre energiintag än pasta, bröd, fullkorn och mjöl; de är också en bra källa till järn och C -vitamin som å andra sidan är termolabilt nästan helt förlorat i matlagningen.
Kalorierna kommer huvudsakligen från kolhydrater (komplex), följt av en blygsam mängd protein (med ett medelbiologiskt värde) och en försumbar mängd fett. Fibrerna är väl närvarande. Å andra sidan saknas kolesterol, gluten, laktos och histamin.
Mikrovågsbearbetning kan optimera tillagningen av potatis, vilket begränsar förlusten av termolabila vitaminer (särskilt vitamin C).
I måttliga portioner passar potatis till vilken kost som helst. Men i överskott kan de äventyra näringsbalansen i den kalorifattiga kosten för viktminskning, kosten för typ 2-diabetes mellitus och den för hypertriglyceridemi. De lämpar sig också för kosten för celiaki och de som inte tål laktos och histamin. De har inga kontraindikationer inom vegetarisk och vegansk filosofi, även om de inte ofta används i råmatregimen. De är erkända av alla religioner.
Den genomsnittliga portionen av mikrovågspotatis, som tillbehör, är cirka 100-150 g (85-130 kcal).
