Supersnabbt och effektivt recept? Gör dig redo att öppna ögonen förvånad: vi kommer att förbereda en chokladmousse som jag skulle kalla MAGIC, utan smör, mjölk och ägg! Vi behöver bara två ingredienser (mörk choklad och acquafaba) och 5 minuts tid!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 353 kalorier per portion
-
Ingredienser
- 100 g acquafaba
- 200 g mörk choklad
Material behövs
- Elektriska piskor
- skål
- Koppar
- Sac à poche (valfritt)
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Hacka den mörka chokladen med en långbladad kniv.
- Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i en dubbelpanna. Låt det svalna.
- Under tiden häller du acquafaba (kikärtskokvatten) i en behållare, sätter in elvispen och arbetar massan tills den är stel.
Vad är aquafaba?
Acquafaba är kokvätskan för kikärter. För bästa resultat är det lämpligt att koncentrera kokningsbuljongen genom att låta vattnet avdunsta i 2-3 minuter över hög låga.
För att påskynda tiden kan du använda vätskan som finns i konserverade kikärter: i detta fall är det dock lämpligt att föredra ekologiska produkter med få konserveringsmedel. Till skillnad från hemmagjorda baljväxter innehåller vätskan från konserverade kikärter en viss mängd salt, men mängden kommer fortfarande att reduceras och kommer inte att påverka det slutliga resultatet negativt.
Kikärtsvattnet, som utsätts för mekanisk bearbetning med piskor, har ökande kapacitet på grund av närvaron av vissa särskilda ämnen, kallade saponiner: i kontakt med vatten utvecklar saponinerna ett stabilt och ihållande skum.
För att smaka kan du lägga till en matsked citronsaft i massan: citronsaft är rik på C -vitamin och gynnar bildandet av skum, stabiliserar blandningen.- När massan vispad, tillsätt den i skedar till den nu ljumna smälta chokladen, var noga med att försiktigt arbeta moussen uppifrån och ner.
- Överför blandningen till kylen i ett par timmar.
- Samla upp moussen i en påse och dela i skålar. Smaka av med röda frukter eller med hackade hasselnötter.
- Chokladmoussen kan förvaras i kylskåp i 3 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Chokladmousse är en efterrätt med en intensiv och engagerande smak, lätt att förbereda och 100% grönsak. Servera den i skålar, kanske dekorera med strössocker och lite jordgubbar (chokladröd fruktkontrast är ett tidlöst måste).Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Det av chokladmousse 2 ingredienser - Vegan är ett recept som tillhör gruppen efterrätter.
Kalorier kommer huvudsakligen från lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen mättade, enkla kolhydrater och peptider har ett lågt biologiskt värde.
Kolesterol saknas och fibrer har liten betydelse.
The Chocolate Mousse 2 Ingredients - Vegan är en mat som lämpar sig för många dieter, förutom kosten mot övervikt och hyperkolesterolemi (på grund av överflöd av mättade fetter).
Den innehåller inte gluten och laktos, så den lämpar sig för kosten för celiaki och intolerans mot mjölksocker.
Det erkänns av vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 20-40 g (70-140 kcal).
