Många av mig bad om det och efter flera experiment lyckades jag få fram ett fantastiskt recept på Red Velvet Cake i en vegansk nyckel. Vet du inte det? Det är en typiskt amerikansk tårta, så kallad för dess rödaktiga färg och textur som liknar sammet Ta reda på hur du eliminerar smör, ägg, färgämne och mjölk från receptet!
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
För basen
- Färdiglagad mat: 200 g rödbetor
- Vaniljessens
- 1 matsked ättika
- 4 g bakpulver
- 12 g bitter kakao
- 100 g majsstärkelse
- 120 g farinsocker
- 170 g fullkornsmjöl
- 1 nypa salt
- 80 ml majsolja
- 260 ml sojamjölk
Till grädden och till dekorationen
- 50 g farinsockerpulver
- 120 g sojayoghurt
- Vaniljessens
- 250 g avokadomassa
- Valfritt: 1 kvist vinbär
Material behövs
- Gångjärnsform med en diameter på 18 cm
- Bakplåtspapper
- Nedsänkningsblandare
- skål
- Becker
- Lång kniv
Förberedelse
Det ursprungliga receptet
Det ursprungliga receptet på Red Velvet Cake skiljer sig mycket från förberedelsen av den version som vi föreslår i den här videon. Traditionellt innebär Red Velvet Cake att arbeta med smör, socker och ägggrädde. Smörkrämen blandas sedan med kärnmjölken: mjölet, färgämnet och jäsmedlet tillsätts sedan till denna blandning.- Skär den förkokta rödbetan i bitar och samla den i en bägare. Tillsätt sojamjölk, fröolja, salt och vaniljessens: sätt i nedsänkningsblandaren och blanda för att få en sås.
- I en skål, samla fullkornsmjöl, majsstärkelse, bitter kakao, farinsocker och blanda pulvren.
- Tillsätt rödbetssåsen i mjölet och blanda sedan för att ta bort klumparna.
- Som de sista ingredienserna, tillsätt bakpulver och ättika, som är viktiga för att främja jäsning.
- Häll blandningen i en springform med en diameter på 18 cm, klädd med bakplåtspapper.
- Sätt in kakan i ugnen och grädda i 160 ° C i ca 45 minuter.
- Under tiden ägnar du dig åt fyllkrämen.
Originalversionen
planerar att fylla Red Velvet Cake med en smörkräm. I denna nytolkning erbjuder vi en speciell avokadobaserad fyllning. Alternativt kan du använda soja grädde.- Skala avokado och reducera fruktköttet till en puré med en gaffel eller med en mixer (t.ex. avokadokräm).
- Blanda avokadopurén med sojayoghurt, socker och vanilj. Ställ grädden i kylen.
- Ta ut kakan från ugnen, låt den svalna. Skär den röda sammetskakan i tre horisontella sektioner. Fyll varje skiva med avokadokräm och täck kakan helt.
- Låt kakan svalna i kylen. Dekorera med röda vinbär.
- För att bättre uppskatta smaken rekommenderas det att konsumera det dagen efter fyllningen.
- Den veganska Red Velvet-tårtan kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den röda sammetskakan som återbesöks på ett lätt och kolesterolfritt sätt gör att vi kan göra ett gott intryck på gästerna utan att överskrida kalorierna! Prova själv, kanske att fylla den med en chokladkräm kommer att överraska dig!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
.jpg)
