Med tanke på överflödet av äpplen under denna period är en fin söt det du behöver! Vad är bättre än äppelstrudel för att hedra hösten? Det finns de som förbereder det med smördeg och de som föredrar det istället med dålig pasta (består av vatten, mjöl , olja och - ibland - ett ägg). Idag föreslår jag den ultrasnabba versionen med färdig smördeg.Upptäck min version!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 256 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För strudel
- Obehandlad citronsaft och skal
- 20 g ströbröd
- 20 g pinjenötter
- 70 g sultanas
- 1 nypa kanel
- 100 g aprikossylt
- 400 g äpplen
- 270 g smördeg
Att borsta (valfritt)
- 20 g farinsocker
- 60 g (1 ägg) ägg
Material behövs
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Borsta
- Stekpanna
- Pastaskärare eller kniv
- Mandolin
- Grönsaksskalare
Förberedelse
- Blöt russinen i ljummet vatten för att mjukna.
- Skala äpplena, skär dem i fjärdedelar, ta bort kärnan och skär dem med hjälp av mandolin i mycket fina skivor. Strö äpplena med saften av en halv citron för att förhindra snabb oxidation.
Rätt idé
Om äpplena inte är särskilt mogna kan du snabbt steka dem i en kastrull eller lägga dem i mikrovågsugnen i 2-3 minuter.- Kavla ut det rektangulära smördegen och skär, om så önskas, några tunna degremsor för dekoration. Alternativt kan du skära en remsa smördeg med en valfri kakform.
- Rosta ströbrödet i en panna i 2-3 minuter, var noga med att vända det ofta för att undvika att bränna det. Att lägga åt sidan.
- Upprepa proceduren med pinjenötterna: rostningen av den torkade frukten ökar aromen!
- Vid denna tidpunkt sprider du ett tunt lager brödsmulor i mitten av konditorirektangeln: detta är användbart för att absorbera äppeljuice och undviker därmed att göra den underliggande degen fuktig. Ordna sedan äppelskivorna, russinen (dränerade från blötläggningsvattnet), riven citronskal och de rostade pinjenötterna. Smaksätt med kanelpulver och avsluta med aprikossylt (eller kvitten sylt).
Visste du att
Den som vill kan berika struden med valnötter, hasselnötter, mandlar eller torkade fikon och torkade aprikoser.- Stäng strudel som en bok, var noga med att täta ändarna också. Dekorera ytan efter önskemål med pastaremsorna som hålls åt sidan.
- Pensla ytan med ett uppvispat ägg och avsluta med lite farinsocker.
- Grädda i 200 ° C (statisk) i cirka 30 minuter.
- Låt svalna, skär i skivor och servera strudel med färsk frukt eller medföljande krämer.
Alices kommentar - PersonalCooker
Strudel är utsökt att serveras varm, ännu bättre om den åtföljs av en mjölk och honung vaniljsås eller äggnagel! Och om du vill göra fyllningen ännu rikare rekommenderar jag en hackad torkad frukt efter smak!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Denna strudel är en produkt som ska placeras i dessertgruppen.
Den har ett medelhögt till högt kaloriintag, främst tillhandahållet av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa (stärkelse), omättade fettsyror och proteiner av medelbiologiskt värde.
Fiber är rikligt och kolesterol är inte för högt.
Denna strudel lämpar sig inte för den veganska kosten, medan den är tillåten i den vegetariska kosten. Det är inte lämpligt för kosten mot övervikt och bör ingå i kosten med måtta för hyperglykemi och hypertriglyceridemi. Innehåller laktos (smör i smördeg) och måste undvikas vid celiaki.
Den genomsnittliga delen av Strudel di Sfoglia Facile e Veloce är cirka 30-40 g (75-100 kcal).
