För dem som inte kan ge upp pizzaens godhet, men tvingas följa en strikt glutenfri diet, kommer här ett absolut intressant förslag, som kombinerar nyttan med nöjet. Dagens huvudingredienser är potatis, som vi kommer att använda på ett smart sätt genom att blanda dem med rismjöl för att förbereda en utsökt glutenfri pizza fylld med körsbärstomater, oregano och svarta oliver. Så även våra celiaki -vänner kommer att kunna tillfredsställa gommen med denna delikatess att prova! Av med doser och ingredienser.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 120 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till pizzabotten
- 500 g potatis
- 100-110 g rismjöl
- 80 ml vatten
- 8 g snabbjäst
- 1 matsked extra jungfruolja
- 5 g salt
Att fylla
- några blad av raket
- 30 g svarta oliver
- 100 g körsbärstomater
- 100 g TOFU eller mozzarella
- 80-100 g tomatsås
- en tesked oregano
Material behövs
- Potatismosare
- Gryta för ångkokning
- Ugnsform med en diameter på 26 cm
- Latexhandskar för knådning
- Skedar, knivar
- Mat skärbräda
Förberedelse
- Ånga potatisen i skalet efter att ha tvättat dem väl under rinnande vatten.
- När du är klar, skala dem medan de fortfarande är varma, var försiktig så att du inte bränner dig: för detta ändamål är det lämpligt att skala dem med latexhandskar.
- Mosa potatisen omedelbart med specialverktyget och häll allt i en stor skål.
- Smaksätt med salt, tillsätt vattnet, snabbjästen och rismjölet.
Visste du att
Snabbjästen gör det möjligt att påskynda jäsningstiderna: av denna anledning är det inte nödvändigt att låta degen jäsa innan den sätts i ugnen. Som ett alternativ till snabbjästen är det också möjligt att använda öljäst: i senare fallet kräver dock "deg en dubbel jäsning. I det första steget är det nödvändigt att låta degen vila i form av en boll, i minst ett par" timmar. Efter dessa två timmar ska degen bred ut på ugnsplåten och låt jäsa ytterligare "timme". Efter det kan du fortsätta med att laga pizza.- Blanda ingredienserna väl. Smörj en bakplåt med en droppe olja och fördela degen (som blir mycket ömtålig på grund av frånvaron av gluten) och platta ut den med händerna.
- Bred ett lätt lager tomatsås över pizzan och lägg genast formen i en förvärmd ugn vid 190-200 ° C i 15 minuter.
- Efter en kvart, ta bort tallriken från ugnen, fördela mozzarella (eller tofu, om du vill göra en vegansk pizza), tomaterna skurna på mitten och oliverna. 180 ° C.
- Vid denna tidpunkt strö över mycket oregano och dekorera med några raketblad.
Rätt idé: glutenfri vegansk pizza
För att göra en vegansk potatispizza kan du ersätta den klassiska mozzarellaen för pizza med tofu: på detta sätt kommer pizzaen, förutom att vara glutenfri, helt fri från animaliska och animaliska ingredienser.- Pizza kan serveras rykande varm men är också utmärkt kall.
Alices kommentar - PersonalCooker
Så låt oss le åt celiaki genom att bjuda på en utsökt pizza med potatis, gjord helt glutenfri, så god att det kommer att göra det svårt även för de extraordinära klassiska pizzorna! Prova den glutenfria krispiga pizzan tillagad med bovetemjöl: den kommer att erövra din smak! God aptit från My-personaltrainerTv.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Den glutenfria potatispizzan är en idealisk mat för celiaki-kosten. Det är en förrätt, eller rättare sagt, en ganska energisk enrätt även om den är en hemlagad mat lätt kan hanteras med anpassade portioner. Ger en balanserad mängd av alla tre energiska makronäringsämnen och kostfiber; en portion glutenfri potatispizza kan variera från 200 till 300 g totalt.
