Grönsakskub i grädde - ingen matlagning

Nötter är definitivt en stor hjälp i köket! De smakar såser, soppor, soppor och kött. Jag måste dock erkänna att jag inte gillar att använda nötter i mitt kök: Jag föredrar att personligen välja vilka aromer som ska användas för att ge smak åt mina favoriträtter. Men om kuben är hemlagad förändras saker! Idag ska vi se hur man gör en buljongberedning, i den enklaste möjliga versionen (i grädde) och utan matlagning!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 23 kalorier per portion

• Ingredienser

  • 250 g morötter
  • 150 g zucchini
  • Några stavar selleri
  • 1 bit schalottenlök
  • 50 g persilja
  • 50 g gräslök
  • 100 g koppartomater
  • 100 g gröna bönor
  • 250 g grovt salt

  Material behövs

  • Mixer
  • Våg väger mat
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Grönsaksskalare
  • Glasburkar med skruvlock
  • Gryta

  Förberedelse

  Vänligen notera
  Att förbereda grönsakstärningen i grädde är verkligen enkelt.Du kan också använda andra grönsaker och örter, som lök, timjan, radicchio, peppar, pumpa, basilika, etc.

  1. Sterilisera först glasburkarna med respektive skruvlock. Samla burkarna och locken i en kastrull och fyll med vatten. Koka upp och beräkna minst 20 minuter.
  2. Tvätta grönsakerna och aromatiska örterna.
  3. Skala morötterna och skär dem i små bitar. Rengör courgetterna, ta bort ändarna och skaffa kuber. Skala schalottenlök och skär den i skivor. Rensa sellerin och skär den i bitar.
  4. Blanchera tomaterna några ögonblick, skala dem sedan och skär dem i tärningar.
  5. Rengör de gröna bönorna och skär dem i stockar.
  6. Blanda grönsakerna (morötter, courgetter, schalottenlök, selleri, tomater, gröna bönor) och örterna (persilja, gräslök) i en mixer. Tillsätt grovt salt och hacka allt tills det är krämigt.
  7. Ta bort burkarna från steriliseringsvattnet med hjälp av en tång. Låt torka några minuter och fyll på med grädden.
  8. Stäng burkarna med skruvlocket och fortsätt sedan med pastöriseringen. Lägg burkarna i en kastrull och fyll med vatten. Koka upp och koka i 10 minuter. Stäng av värmen och låt burkarna svalna helt i vattnet tills vakuumet är klart.
  9. Förvara i kylen i 3-5 månader.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Jag sa att det var en lek för mig att göra buljongblandningen! För doserna rekommenderar jag att du använder en matsked för 500 ml vatten. Du kan förvara den i kylen i 3-5 månader eller så kan du hälla grädden i isbehållare: på så sätt kan du också förvara den i 7-8 månader! Missa inte nästa recept: vi lär oss också att göra andra typer av nötter!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  The Vegetable Cube in Cream är en krydda / smakförstärkare utan ingredienser av animaliskt ursprung, kolesterolfritt och med mycket lite fett. Den har ett blygsamt energiintag, en kaloriprevalens som kan hänföras till kolhydrater och en bra mängd kostfiber.
  Grönsakskuben i grädde är lämplig för både näring mot övervikt och för metabola sjukdomar, den innehåller inte gluten eller laktos.Jämfört med den kommersiella motsvarigheten är den hemlagade grönsakskuben enligt detta recept förmodligen mindre rik på natrium, till förmån för hypertensiva ämnen.
  Medeldelen är tillräcklig för att uppnå den nödvändiga mättnad och smak.